Archivos mensuales: julio 2017

La fruta, la reina del verano

La fruta es el alimento estrella del verano y el producto más consumido durante estos meses de calor por su sabor dulce y su aporte de frescura para combatir las altas temperaturas. Las frutas van perfectas en el desayuno, en postres y en primeros platos frescos y ligeros tanto para la comida como para la cena. Y por supuesto es el tentempié perfecto para cualquier hora del día. Hoy te proponemos un menú repleto de frutas para tu día a día.

Las ensaladas son perfectas para verano y si les añades fruta, el sabor es único. Prueba con una ensalada de jamón, melocotón y piñones o ensalada de mozzarella, salmón y sandía, ensalada de tomate y melón o ensañada de marisco con vinagreta de frambuesas. La combinación de sabores es perfecta y el resultado sorprenderá a cualquier paladar.

También hay todo tipo de cremas como el salmorejo o el gazpacho donde incorporar frutas ya es un clásico, como el gazpacho de cerezas o sandía. Podemos realizar además sopas o salsas con frutas de verano que le aportarán una textura diferente y un sabor perfecto. Te proponemos una sopa de melón con salmón y aguacate o un fondo de melocotón y vino con brochetas de pollo. La imaginación no tiene límites y la fruta aporta una versatilidad única en las cocinas.

En cuanto a los platos dulces, el mejor postre del verano es la fruta. Te aporta una cantidad de agua importante para hidratarte ante las altas temperaturas y además su sabor dulce la convierte en la estrella del verano. Hay multitud de postres que incorporan frutas a sus recetas pero en estos meses de calor queremos apostar por las frutas en su estado natural. Melón, sandía, melocotón, piña, cerezas, ciruelas

Y si quieres disfrutar de un sano tentempié por la tarde, apuesta por un batido o smoothie. Corta la fruta en pequeños trozos y añade leche o yogur y conseguirás una bebida sana y refrescante que te saciará hasta la hora de cenar. Si le falta dulzor añade un toque de miel y un poco de menta y conseguirás un resultado sabroso y refrescante. También puedes optar por un sano granizado o sorbete cambiando el producto lácteo por agua.

¿Qué te han parecido nuestras recetas con frutas? Atrévete a incorporarlas en tus elaboraciones y descubre un universo nuevo, lleno de frescura y muy saludable para tu menú de cada semana. En Catering Mix elaboramos caterings personalizados y en estos meses de calor contamos con multitud de propuestas frescas y ligeras con las mejores frutas del verano. Olvídate de cocinar y sorprende a tus invitados con un catering de altura.

La fruta, la reina del verano

Las mejores cremas y sopas frías para el verano

En verano, las dietas suelen ser más ligeras y frescas. Apostamos por elaboraciones sencillas y huimos de platos contundentes más típicos de las bajas temperaturas. Los platos ganan en color y en ligereza y nuestro organismo también lo agradece. Hablamos de sopas y cremas frías, tan protagonistas en estos meses. Son un aliado perfecto cuando no queremos pasar demasiado tiempo en la cocina y son el mejor antídoto para el calor. Además, se trata de recetas frías donde se suelen utilizar ingredientes crudos que conservan mucho mejor las vitaminas que en otras cocciones.

Los ventajas son muchas, por ello hoy os queremos dar ideas sobre algunas cremas y sopas frías perfectas para los meses de verano. Más allá del tradicional salmorejo o gazpacho, existen multitud de opciones que incorporan todo tipo de ingredientes. Puedes hacer cremas o sopas con cualquier verdura u hortaliza como por ejemplo crema de tomate y cebolla, tomate y pesto, crema de pepino a las finas hierbas, aguacate con salmón, zanahoria y naranja, crema de guisantes o sopa fría de pimientos y menta. Son muy fáciles de elaborar y son perfectas como primer plato o incluso como plato principal si luego terminas con un buen postre.

También podemos optar por las recetas tradicionales incorporando toques originales que renueven su sabor. El gazpacho admite muchas posibilidades, gazpacho de sandía, de fresa y tomate con albahaca, de remolacha, de berberechos y cerezas… El salmorejo también admite otras variantes y queda perfecto si añades a tu elaboración mozzarella o terminas el plato con mango y tartar de atún o un toque de queso azul y uvas. No nos olvidamos de otras típicas cremas de verano tan deliciosas como la vichyssoise o el ajo blanco entre otras opciones.

En cuanto al postre, existen muchas opciones para poner la guinda final al menú con una sopa o crema fría deliciosa. Las frutas sueles ser el ingrediente principal. Podemos hacer un postre cremoso básicamente con cualquier producto añadiendo además un poco de yogur u otro lácteo. Por ejemplo, crema de melocotón, sopa de fresas con miel, crema de castañas, mousse de naranja o sopa de manzana y requesón.

Recuerda que en Catering Mix tenemos menús adaptados a cada cliente para cualquier evento, cena de verano o reunión familiar. Olvídate de la cocina estas vacaciones y apuesta por nuestras propuestas. Caterings personalizados para particulares y empresas con elaboraciones de calidad y productos de temporada. ¡Pide ya tu menú! ¡Te esperamos!

Las mejores cremas y sopas frías para el verano

Apuesta por el yogur para tus recetas

Recetas dulces, recetas saladas, aperitivos, postres… El yogur aporta una gran versatilidad a la cocina y puede ser el ingrediente principal de muchas elaboraciones. Su textura y sabor admite todo tipo de combinaciones y aporta un toque cremoso que hace irresistibles algunas recetas. En verano, puede ser una opción ideal, sana y ligera para muchos de tus platos. Descubre todas las posibilidades del yogur e incorpóralo a tu dieta.

El yogur no solo es una opción para platos dulces, ya que su sabor combina a la perfección con otros alimentos. Puedes incorporar este producto a tus ensaladas en forma de salsa y aliño o a tus recetas de carnes y pescados. Es ideal para aportar frescura a tus platos. Te proponemos un salpicón de marisco con salsa de yogur y menta, cordero o pavo con yogur y pimentón o brochetas de salmón con reducción de yogur y soja. También es perfecto para diferentes platos de cuchara como cremas o incluso combina muy bien con el salmorejo, como por ejemplo, salmorejo de pepino con yogur.

En el desayuno o merienda, el yogur puede ser la base ideal de tus tostadas o puedes añadirlo a tus cuencos de frutas y cereales, o incluso puedes incluir yogur en tus batidos o smoothies y conseguirás una cremosidad perfecta para tus bebidas veraniegas. Sustituye el helado por yogur y reduce las calorías de tu dieta. Es la forma más saludable de disfrutar de estos meses de calor y puedes hacer helado con yogur de infinidad de sabores combinado diferentes frutas, esencias o frutos secos.

Y tú, ¿ya incorporas el yogur a tus elaboraciones? Descubre su versatilidad y dale vida a tu dieta con nuevos alimentos y nuevos platos para este verano. En Catering Mix contamos con diferentes recetas con yogur, tanto dulces como saladas, para sorprender a tus comensales en tus cenas o eventos de verano. ¡Encarga ya tu menú personalizado!.

Apuesta por el yogur para tus recetas

Caterings de verano para sorprender a tus invitados

¿Quieres organizar un evento y sorprender a tus invitados? ¿Tienes una comida familiar y no tienes tiempo para cocinar? ¿O una cena de verano? En Catering Mix te lo ponemos muy fácil y queremos que disfrutes del verano como se merece. No pierdas tiempo cocinando ni planificando menús o propuestas gastronómicas. Déjanos esa tarea a nosotros. Creamos el menú de tus sueños con productos de temporada y adaptados a la época y a tus objetivos. Descubre ya nuestros caterings de verano y sorprende con un menú de calidad.

Es clave escoger una buena localización si se trata de un gran evento o si por el contrario es un evento familiar hay que pensar en la cantidad de asistentes y en la importancia de ofrecer un ambiente fresco y agradable frente a las altas temperaturas de julio y agosto. Otra de las claves es la bebida, que tiene que estar muy fría en todo momento, y en cuanto a la comida, hay que optar por productos frescos y de temporada. En Catering Mix proponemos menús de verano muy variados, adaptados al cliente y totalmente personalizados.

En nuestras propuestas de verano destacan las elaboraciones frescas y ligeras. Las cremas y gazpachos suelen ser protagonistas. Recetas originales que incorporan ingredientes novedosos y mezclas de texturas para sorprender al comensal. También destacan los crudités, verduras y hortalizas crudas junto a diversas salsas para poder untar. Son la solución perfecta para los aperitivos de verano al ser ligeros y refrescantes.

Nuestras propuestas son muy variadas, desde elaboraciones con pescado, carne, frutos secos, mariscos, ahumados, semillas… Proponemos diversas alternativas para satisfacer a cualquier comensal y también elaboramos recetas para vegetarianos o para personas intolerantes a cualquier alimento.

Y para los postres, elaboraciones refrescantes e irresistibles. Recetas ideales para combatir las altas temperaturas y cerrar el menú con un toque dulce. Dejamos de lado los postres copiosos y ofrecemos elaboraciones con frutas, hojaldres, mousses ligeros, batidos, helados, granizados… Tú escoges el postre que mejor se adapta a tu evento o comida familiar.

Y tú, ¿a que esperas para optar por un catering para tus eventos de verano? Es la mejor solución para sorprender y satisfacer a todos los asistentes. Diseña tu menú y nosotros lo haremos realidad para que disfrutes de una jornada inolvidable sin preocuparte de nada. ¡Te esperamos en Catering Mix!.

Caterings de verano para sorprender a tus invitados