Archivos mensuales: octubre 2017

¡Feliz Halloween y Castañada!

La noche del 31 de octubre es una noche muy especial para todos, para aquellos que se suman a la tradición estadounidense de Halloween o para quienes prefieren disfrutar de las fiestas locales, la Castañada. Tanto una festividad como otra requieren dulces y propuestas gastronómicas diferentes. En Catering Mix contamos con menús personalizados adaptados a las necesidades de cada cliente y dulces propuestas de Pastisseria Mix que harán las delicias de pequeños y mayores.

Nuestro obrador lleva inmerso semanas en la castañada elaborando todo tipo de panellets y otros dulces como los huesos de santo para festejar el día de Todos los Santos, un día festivo en España donde, por tradición, se consumen huesos de santo con yema de Santa Teresa. Esa es la receta clásica, pero hoy en día podemos encontrar este dulce, hecho a base de mazapán, de multitud de sabores como fresa, chocolate, naranja, avellana o pistacho, entre otros. Es una noche para comer castañas, boniatos y panellets, dulces tradicionales de la zona de Cataluña. Pero si prefieres optar por una noche de terror, opta por un menú terrorífico. Puedes elaborar todo tipo de recetas y propuestas. Las calabazas son las protagonistas de esta jornada, decóralas a tu gusto y siente el espíritu de Halloween.

Puedes crear elaboraciones de miedo con todo tipo de productos, como el hojaldre que admite diferentes formas. O prepara pequeños sandwiches en forma de tumbas, mini pizzas terroríficas, perritos calientes en forma de dedos sangrientos o huevos rellenos con forma de araña. Échale imaginación y sorprende a tus invitados con un menú de altura.

Y tú, ¿eres más de Halloween o de Castañada? Disfruta de la noche más terrorífica del año con nuestros pasteles adaptados a la fecha o ven a comprar tus panellets y disfruta de la amplia variedad de sabores que tenemos. En Pastisseria Mix tenemos dulces personalizados y adaptados a cada época. ¡Te esperamos!

¡Feliz Halloween!

Caterings personalizados para Halloween o la Castañada

¿Vas a celebrar la Castañada? ¿Necesitas un menú para la noche de Halloween? ¿Tienes una cena familiar y no tienes tiempo para cocinar? Las festividades de octubre se acercan y desde Catering Mix queremos que te olvides de perder tiempo en la cocina y que disfrutes de estas fechas con un menú de altura. La Castañada o el popular Día de Todos los Santos se celebra durante la noche del 31 de octubre al 1 de noviembre. Es nuestra festividad local pero hay quienes prefieren celebrar la versión americana con la noche de Halloween.

En Catering Mix nos adaptamos a todas las opciones y elaboramos menús personalizados según las necesidades de cada cliente. Menús cerrados o abiertos con diferentes opciones y propuestas diversas para agradar a los diferentes comensales. Las posibilidades son ilimitadas y las propuestas se pueden personalizar al detalle.

Nuestros caterings son la mejor opción para sorprender a tus invitados en la noche más terrorífica del año con un menú de calidad, con motivos de Halloween o con recetas locales y productos de temporada como las setas, castañas, higos, calabaza, granada, berenjenas o todo tipo de carnes de caza, entre otros.

Además, en Pastisseria Mix aportamos el toque dulce y elaboramos todo tipo de postres para tu catering. Tal y como ya os contamos en un anterior post, en nuestro obrador ya estamos inmersos en la elaboración de una gran variedad de panellets y huesos de santo para estas fechas. Pero si prefieres algo más original, podemos crear un postre a tu medida, con fruta, con crema, con pasta fondant o con un diseño único…. ¡Tú decides! Si optas por la temática Halloween, podemos elaborar un postre totalmente terrorífico y que va a dejar con la boca abierta a todos tus invitados.

¿Y tú, eres más de Halloween o de la Castañada? Descubre las costumbres de cada fiesta y apuesta por caterings adaptados a la época con propuestas de otoño e ingredientes de temporada. Nuestros menús también se adaptan al bolsillo de cada cliente. ¡Solicita ya tu catering personalizado y olvídate de cocinar en estas fechas!.

Caterings personalizados para Halloween o la Castañada

Los panellets más originales en Pastisseria Mix

Los panellets ya han aterrizado en Pastisseria Mix. Con el inicio del mes de octubre, el obrador se prepara para elaborar decenas de variedades distintas de estos tradicionales dulces de Cataluña. Comienzan las festividades del último tercio del año donde destacan todo tipo de postres y dulces. Hablamos en particular de la festividad conocida en la zona de Cataluña, Baleares, Aragón y Valencia como la Castañada o el popular Día de Todos los Santos. Una fiesta que se celebra durante la noche del 31 de octubre y el 1 de noviembre.

Además de los panellets, también se degustan huesos de santo, castañas, boniatos o fruta confitada. Los panellets son dulces que forman parte de la gastronomía catalana tradicional y popular y antiguamente tenían un carácter sacramental. Se realizan con una base de almendra, harina, patata y huevo. Esos son los ingredientes principales pero a partir de ahí, cada maestro aporta sus ideas creando versiones más modernas y adaptadas a las paladares de mayores y pequeños. En Pastisseria Mix elaboramos múltiples variedades con nuevos matices, tecturas y acabados para sorprender al público. A los clásicos de almendras o piñones, se les unen los panellets de sabores como el chocolate, café, capuchino, nata, marrón glacé o rellenos de crema pastelera para los más dulces.

También contamos con variedades más afrutadas con sabor a naranja, maracuyá, piña, coco, higo, frambuesa, dátil o incluso panellets con diferentes frutos secos como nueces o avellanas. Y para los que quieran un toque de alcohol, tenemos panellets de baileys, whisky, mojito, crema catalana, crema de orujo… Una de nuestras recetas más demandada es la de los panellets de coulant, rellenos de chocolate y solo aptos para los más golosos. Además, también contamos con panellets de piñones sin azúcar y sin gluten.

En cuanto a los huesos de santo, también contamos con diversos sabores como yema, que es el tradicional relleno o limón, frambuesa y arándanos, entre otros. Se trata de un dulce a base de azúcar, agua y almendra (mazapán) y que puede ofrecer todo tipo de variedades en función de su relleno.

Y tú, ¿cómo celebras la Castañada o Día de Todos los Santos? No pueden faltar en ningún hogar algunos de los dulces más típicos para estas festividades. Son fechas especiales que además marcan el inicio de la temporada de Navidad. Escoge tu panellet o hueso de santo favorito y y disfruta en familia de estas fiestas. ¡Te esperamos en Pastisseria Mix!.

Los panellets más originales en Pastisseria Mix

Caterings para eventos de otoño

Llega el Llega el otoño y con él nuevos eventos y celebraciones de todo tipo para este mes de octubre. Otoño es una época en la que vamos dando la bienvenida a productos y recetas que acompañen la bajada de temperaturas y la llegada del frío. Y cada día son más frecuentes en estos meses previos a la navidad la organización de todo tipo de eventos, tanto de empresas como familiares, bodas, aniversarios… ¿Cuál es el catering ideal para un evento de otoño? Aquí nuestras propuestas:

Otoño es una época muy rica en productos de temporada sabrosos que ofrecen una gran versatilidad a la hora de ser incorporados a distintas recetas. El alimento estrella de esta época son las setas, perfectas para servir como aperitivo o como acompañante de un plato principal. Las setas pueden elaborarse de todo tipo de formas. Podemos incorporar las setas en cremas, ensaladas, guarniciones, pizzas, buñuelos, arroces, tartas saladas… Es un ingrediente que no debería faltar en tu catering de otoño. Proponemos pequeños bocaditos de setas en hojaldre, pate de setas o crema de castaña y hongos.

Otros productos destacado este mes son las berenjenas, las castañas o los higos, y éstos dos últimos alimentos pueden además utilizarse tanto para platos salados como ser la base de excelentes y deliciosos postres. La castaña combina a la perfección con otro producto clave durante esta época como son las carnes de caza como la perdiz, las codornices o el jabalí. Son además perfectas para servir frías, en ensaladas o en escabeche. Te proponemos bocaditos de berenjenas al curry, pastel de calabaza, setas y membrillo o perdiz con reducción de uvas. Y de postre, mini hojaldres de higos y queso de cabra, mousse de castañas con manzana o brochetas de castaña asadas y fruta. Hay multitud de posibilidades a la hora de elaborar el catering ideal para tu evento.

Y si hablamos de la decoración y organización de una celebración o boda en esta época, es clave optar por colores adaptados a la estación. Una de las tendencias del otoño es el estilo rústico, las maderas envejecidas y naturales. El ambiente será acogedor y muy agradable.

¿Tienes un evento en otoño y necesitas un catering? Confía en la experiencia de Catering Mix y apuesta por una propuesta de calidad. Elaboramos caterings adaptados al cliente en función de sus preferencias y necesidades. Nuestros caterings se elaboran de forma personalizada y aprovechando los productos de cada temporada para dar forma a sabrosas y nutritivas recetas con los que sorprender a todos los invitados.

catering de otoño