Archivos mensuales: marzo 2016

Los alimentos vegetales son protagonistas en 2016

Ser vegano parece que está de moda. Los alimentos vegetales inundan cada día más las cocinas de muchos hogares y para muchas personas se han convertido en su alimentación habitual. Los consumidores son conscientes de los beneficios que aportan los vegetales a nuestra dieta diaria y cada vez con más frecuencia, los incluyen en sus menús. Es una tendencia que está cobrando mucha importancia en este 2016.

Las alternativas vegetales a muchos productos de origen animal son ya una constante en restaurantes, comercios y en todo tipo de establecimientos. Y los hogares están incorporándolas a sus despensas. Son frecuentes recetas y preparaciones a base de cereales con frutas y verduras. Encontramos en las cocinas productos como la quinoa, el grano Teff, aceites de coco o aguacate, mantequillas de maní o quesos vegetales, entre otros.

Se trata de una tendencia, que sin duda, beneficia nuestra salud gracias a los múltiples beneficios que los alimentos vegetales aportan a nuestro organismo. Lo vegetal favorece nuestro desarrollo y bienestar general gracias a las proteínas que nos aportan muchos de los cereales protagonistas hoy en día. Además de ello, nos alejamos así de la comida rápida al imponerse recetas cuidadas al detalle, por lo que cada día más el consumidor dedica parte de su tiempo a la cocina, a prestar atención a sus platos y a mimar la elaboración de los mismos.

La alimentación sana está de moda y los productos vegetales ya se han colado en las despensas de muchos hogares. Aportan múltiples beneficios y nutrientes y mejoran nuestra salud, además de mejorar la variedad de nuestro menú con recetas diversas y de calidad. Son alimentos con los que además cuidamos el medio ambiente gracias a un un producción sostenible.

Los productos vegetales son protagonistas en 2016

Comer a oscuras, nueva experiencia culinaria

Los restaurantes para comer o cenar a oscuras se han puesto de moda. Es la última tendencia en muchos países. Descubrir y apreciar cada sabor y textura, cada olor de los diferentes platos y recetas, es el objetivo. Se trata de una nueva experiencia culinaria que ya puedes disfrutar en algunos restaurantes. De esta forma, nadie comerá por la vista sino que se desarrollarán y se potenciarán el resto de los sentidos.

¿Te imaginas comer sin ver? ¿O hablar con tus amigos sin veros? ¿O beber a oscuras? Esta experiencia ya se ha llevado a cabo en algunos restaurantes. En Toronto (Canadá) está triunfando esta arriesgada apuesta, que cuenta además con camareros invidentes para transmitir y vivir así una experiencia plena. Se transforman así también las instalaciones y servicios de restaurante con el objetivo de potenciar al máxima la vivencia. Normalmente la entrada o vestíbulo es el único espacio iluminado de estos restaurantes, donde además no permiten encender móviles, ni linternas, mecheros o velas.

En España, ya han aterrizado algunos de estos locales, por ejemplo la apuesta arriesgada. cadena Dans le Noir en Barcelona. Incluyen menú sorpresa y los camareros guiarán a los clientes en un viaje por los sentidos. De esta forma, los platos más simples recobrarán su valor, cada producto será saboreado al máximo y se descubrián nuevos olores y nuevas formas de sentir la comida. En Alemania, uno de los locales para cenar a oscures incluye también junto a la cena un show de jazz, una actuación cómica o un seminario. Y en nueva York, son los clientes los que llevan antifaz y la luz se mantiene. Las propuestas son muy variadas y los restaurantes van innovando para captar al cliente con una apuesta arriesgada.

Sin duda, una nueva forma para disfrutar de una experiencia gastronómica sin precedentes y que te enseñará a degustar los alimentos de diferente manera para así descubrir nuevos sabores y olores. ¿Te animas?.

Comer a oscuras, nueva experiencia culinaria
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El “slow cooking”, una cocina saludable

Frente a la fast food, tenemos el slow cooking o cocina lenta, una modalidad de cocina tan antigua como lo son los platos de cuchara y las recetas tradicionales que pasan de generación en generación, ollas de cocción lenta y opuestas al ritmo de vida actual. Una forma de cocinar que ha vuelto a los hogares y se ha puesto de moda actualmente gracias a una tecnología que apuesta por este sistema de cocinado lento. Son ollas que permiten ser programadas y tener la comida preparada en casa al volver. ¿No es una buena idea?.

Se trata de una cocina que se asocia con una dieta saludable, repleta de nutrientes y sabrosos ingredientes para dar a tus platos un sabor perfecto. Requiere de mucho más tiempo que la olla a presión o los platos más rápidos de sartén u horno, ya que necesitan entre 2 y 4 horas para preparar un plato. Sin embargo, el tiempo en estas ollas ya no es una excusa.

Esta tecnología apuesta por una cocción a fuego lento, imitando las prácticas de los más mayores de casa, de madres y abuelas. Son ollas eléctricas que trabajan con poco calor y que funcionan prácticamente como un horno. Permiten todo tipo de elaboraciones y son ideales para preparar recetas al vapor al reutilizar el agua que se extrae de los alimentos.

Gracias a ello, recuperamos tradiciones y recetas clásicas que van a completar nuestro menú diario con ingredientes sanos y multitud de aportes beneficiosos para nuestra salud. Apuesta por el slow cooking y empieza a disfrutar de verdad del sabor de la comida. Recetas saludables y formas sencillas de elaborar un plato, sólo hace falta introducir los ingredientes en la olla y dejar hacer. ¿Aún no te animas?.

El “slow cooking”, una dieta saludable

La moda de los restaurantes temáticos

Cenar a oscuras, en el aire, bajo el agua, en una iglesia o como si estuvieras en un cine. Los restaurantes llevan tiempo buscando la diferencia, la distinción, para llamar la atención del público con experiencias que van más allá de una simple cena o comida. Es entrar en un mundo nuevo de sensaciones alejado a lo que podemos encontrar un tradicional restaurante. Existen locales temáticos de muchos tipos pues las posibilidades son múltiples, y hoy compartimos algunas de esas ideas llevadas a cabo por diferentes restaurantes.

  1. Ofrecer una experiencia sensorial más allá de la gustativa es uno de los objetivos de muchos restaurantes. Se están imponiendo muchos locales para cenar o comer a oscuras, para así descubrir de forma intensa el sabor de los platos, de los diferentes ingredientes de las recetas y dejarse llevar únicamente por el sabor. Nuevas sensaciones y emociones donde la comida es siempre una sorpresa.
  2. Existen también muchos restaurantes de cine, temáticos, con diferentes escenarios. Encontramos lugares que recrean a la perfección películas como Harry Potter, Star Wars, Jurassic Park… Una temática que se cuela en la decoración y también en el menú. Son ideales para los aficionados al cine y para disfrutar de una noche distinta.
  3. Disfrutar de una experiencia por los aires es también posible gracias a una empresa belga, que ha creado un restaurante en las alturas para disfrutar de una cena a 50 metros del suelo, con amigos y desde cualquier lugar.
  4. Otra opción es apostar por una experiencia bajo el agua. Aunque no de forma literal. Existen restaurantes ubicados en acuarios o parques naturales para contemplar el mundo marino en todo momento.
  5. Más allá de nuestras fronteras, hay restaurantes que van a dejar con la boca abierta a más de uno. Experiencias límites y futuristas solo aptas para atrevidos. Es el caso por ejemplo, de un restaurante en Alemania donde la comida llega en una especie de montaña rusa y sin camareros, o si eres aficionado de los aviones, en China puedes cenar a bordo, en una réplica de un avión A380.

Sin duda, pasar una velada en alguno de estos restaurantes puede ser una experiencia inolvidable. Aunque nunca te olvides del menú, es una parte muy importante. Si eres un amante del turismo gastronómico, no lo dudes y apuesta por una comida o cena en un mundo distinto donde disfrutar de nuevos placeres culinarios. ¿Y tú, te atreves a probar alguno?.

La moda de los restaurantes temáticos
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