Archivos mensuales: octubre 2015

Sorprende a tus invitados en la noche de Halloween

Se acerca la noche del 31 de octubre, la noche de Halloween, y aunque muchos la consideran una tradición americana, en España es cada año más frecuente la celebración de esta fecha. Restaurantes y establecimientos de todo el país se llenan de guirnaldas, esqueletos, calabazas y elementos característicos de esta terrorífica noche. Y qué mejor forma de contagiarnos del espíritu de Halloween que con diferentes ideas creativas y un menú muy original para sorprender en casa a nuestros invitados.

Antes de nada, para vivir esta fecha como se merece se debe participar en todas las tradiciones. Hablamos del truco o trato, “trick or treat”, cada vez más popular entre los más jóvenes. Es hora de preparar los mejores disfraces e ir puerta a puerta pidiendo golosinas y dulces. Por lo que en tu casa, nunca deben faltar los caramelos para hacer disfrutar a los más pequeños ya desde bien entrada la tarde. Escoge los más aterradores, “sangrientos” y aquellos dulces que hagan las delicias de pequeños y mayores.

Y manos a la obra con el menú de esa noche. Existe toda una variedad de recetas y productos que puedes preparar y “customizar” para Halloween. Lo principal, vaciar una calabaza, dotarla de una cara terrorífica y convertirla en un elemento protagonista de la noche, pero existen también otras opciones. Empezando por las frutas y hortalizas, mandarinas que simulan calabazas, zanahorias que imitan dedos terroríficos, manzanas convertidas en dentaduras o plátanos en forma de pequeños fantasmas, entre otros. Podemos optar también por platos de espaguetis negros con bolas de carne que parecen ojos y salsa de tomate para emular la sangre. El hojaldre también es fácil de utilizar por las muchas formas que puedes realizar en él y los ingredientes que puedes añadirle.

Y para el postre, las posibilidades son muchas. Hoy en día con la pasta fondant se puede hacer cualquier cosa. Pero si prefieres algo más sencillo y rápido, piruletas de chocolate con forma de momias o esqueletos, gusanos de gelatina, galletas de figuras aterradoras…

Son muchos los elementos con los que puedes sorprender a tus invitados en la noche de Halloween. La creatividad no tiene límites. Desde la decoración, el menú, la iluminación, el vestuario… Cuida todos los detalles y disfruta de la noche más terrorífica del año.

Menu para la noche de Halloween
www.eismann.de

Los colores de otoño en los eventos

Cada estación del año destaca por sus características propias, por una serie de elementos que la hacen distinta al resto. Si es cierto que hay días de verano durante todo el año y jornadas más frías en primavera. Pero a la hora de hablar de los eventos, estos adquieren, en la mayoría de los casos, el distintivo del mes o de la estación en la que se desarrollan. Es muy diferente organizar un evento en pleno agosto que hacerlo en octubre o noviembre, por lo que hay que cuidar los detalles al máximo.

Desde la escenografía, como el catering por supuesto, la decoración, los colores, las mesas…Toda una serie de aspectos que se deben mimar en cada evento y que dotan de personalidad al mismo. Otoño es una estación que recuerda a naturaleza, es una época que despide al verano y empieza a prepararse para el frío. Son tres meses con muchas peculiaridades, que ofrecen un ambiente cálido y acogedor, y que hacen de cualquier evento celebrado en esta fecha, un festejo de éxito, cercano y con mucha personalidad.

Empezamos por los colores que abundan en el ambiente, en la decoración, en las mesas…Nos olvidamos de los tonos fuertes y llamativos para dejar paso a una gama más cálida, de tono pastel, algo similar a primavera, pero centrada en un estilo más romántico, con una escala de lilas, rosas palo y violetas, ideal para cualquier celebración y perfecto para una boda.

Otra combinación muy acertada es la formada por tonos marrones, color del otoño, o verdes más apagados junto al dorado de estás próximas fechas. Además, en cuanto a la mantelería, también podemos optar por colores naturales, tonos crema, tostados, ocres, caquis, blancos rotos, colores que destacan la belleza de la naturaleza y que combinan a la perfección con centros de mesa formados por flores secas y frutos de temporada. Todo ello acompañado de velas, que destaquen la calidez del acto.

Los eventos de otoño ofrecen una atmósfera elegante, acogedora, cercana. Es la época de luces más tenues, de temperaturas suaves, de atardeceres de película y de eventos realmente mágicos.

Y en cuanto al catering, un menú cuidado, detallado y aprovechando los alimentos de temporada, como las castañas, calabazas, setas…Todo ello en una combinación perfecta que haga de ese día tan especial,  un evento con mucho encanto. En Catering Mix, te ayudamos con la mejor de las propuestas para enamorar a tus invitados.

Eventos de otoño
www.elle.es

La hostelería se reinventa con nuevos negocios

La originalidad y novedad son dos de los factores que más están haciendo crecer al sector de la hostelería. Favorecen su reinvención gracias a nuevas fórmulas que llaman la atención del consumidor y convierten el proceso de comer o cenar en toda una experiencia. Una experiencia donde los alimentos son protagonistas, pero también lo es el entorno. Se trabaja cada vez más el escenario, el ofrecer una vivencia al usuario y hacerlo partícipe. Los restaurantes no quieren quedarse atrás y cada día más empresarios se suman a las nuevas tendencias en hostelería.

Ya hablamos en anteriores artículos sobre los food trucks, un modelo que está adquiriendo mucha importancia en todo el mundo. Hablamos ahora de otra tendencia que espera ir ganando terreno en los próximos meses, es el dinner on the road. Se trata de una novedosa experiencia gastronómica que hace referencia a un escenario móvil y que comenzará a finales de octubre. Es un restaurante móvil creado para acercarse a los clientes a través de un  vehículo futurista que cuenta con todo lo necesario para hacer disfrutar a los comensales. Una cocina totalmente equipada y una mesa para 16 personas. Este proyecto va de la mano de dos empresarios belgas Stefan Kerkhofs y David Ghysels y tiene sus precedentes en un negocio muy similar que se llevó a cabo en París, el Bustronome que recorre todos los lugares más famosos de la ciudad en una visita turística y a la vez gastronómica.

Por otro lado, empiezan a desarrollarse en Europa varios modelos de negocios que consisten en llevar tu propia comida a los restaurantes o sólo pagar por los minutos que pases en el bar. Son diferentes  locales donde el cliente, por ejemplo solo paga por lo que consume, ya sea sólo bebida o café, y puede llevar sus propios productos. En otros bares, los comensales únicamente pagan por los minutos que pasen en el restaurante. Es una forma de fidelizar a clientes al generar un espacio de sociabilidad, un entorno agradable donde pasar un buen rato. En Londres ya existen locales de este tipo. Una nueva fórmula de marketing, quizás impensable hasta el momento, pero que ya adquiere fuerza en muchos puntos de Europa.

dinner on the road
www.dinnerontheroad.be

Disfruta del otoño con productos de temporada

Aunque el tiempo no acompaña en muchas zonas, el otoño ha llegado, y con la nueva estación es hora de despedirnos de muchos de los alimentos de verano y llenar la nevera de productos de temporada, alimentos más elaborados que nos cobijen estos meses y nos preparen para la llegada del frío.  Aunque a día de hoy cualquier alimento puede ser adquirido prácticamente en cualquier estación del año, es importante consumirlo en su época, cuando su estado, sabor y textura son las más recomendables. Además de su precio.

Por eso, apostamos estos meses por una gran variedad de frutas y verduras. El otoño es ideal para disfrutar de todo tipo de setas y hongos, además de berenjenas, boniatos, calabazas, espinacas, acelgas, zanahorias, coles y pimientos.  Son productos que viven ahora su momento de máximo esplendor y nos aportan grandes beneficios al organismo. Entre las frutas, destacan las castañas, caquis, granadas, higos, chirimoyas, mandarinas, manzanas, membrillo, uvas y peras. Además los frutos secos como los pistachos, almendras y nueces, que son ricos en proteínas, fibras y además, tienen una gran acción antioxidante.

Se trata de alimentos llenos de nutrientes que van a influir de forma positiva en nuestro cuerpo, y nos van a ayudar a recuperar la energía día a día. Otros productos óptimos para esta época son algunos  pescados, como las sardinas o la caballa, por su alto contenido en Omega 3. O la carne y legumbres como lentejas y garbanzos por su gran aporte de hierro.

Además de seguir una dieta equilibrada, es importante prestar atención a los hábitos. Hay que reforzar el organismo y hacer frente al cambio de temperatura y a las muchas actividades que forman parte de nuestra rutina. Por ello, es importante partir de una base, como beber mucha agua, desayunar en abundancia y apostar por los zumos de frutas.

Sin duda, consumir productos de temporada es la clave del éxito para disfrutar de un buen estado físico. Y las posibilidades de combinarlos son infinitas. Sácale partido a estos alimentos y llena tu organismo de energía.

alimentos otoño
www.1zoom.me