Archivos mensuales: noviembre 2016

Reinventa tus recetas con frutos secos

Los frutos secos son un alimento muy completo para nuestro organismo. Aportan mucha energía y otras proteínas como hierro, calcio, vitaminas y ácidos grasos. Aunque su consumo debe realizarse de forma moderada, los frutos secos ya se han convertido en protagonistas de la cocina. Son una opción perfecta además para tus recetas de Navidad, postres, dulces, cremas… Aportan sabor y proteína a tus platos, además de novedad y originalidad gracias a sus diferentes combinaciones.

Hay multitud de opciones a la hora de incorporar los frutos secos a tus recetas. No es un alimento limitado a las típicas cremas, ensaladas o dulces, sino que además se asocian perfectamente con otro tipo de productos y propuestas gastronómicas. Además de las habituales ensaladas con frutos secos o cremas, también podemos encontrar todo tipo de panes deliciosos que aprovechan el sabor de estos alimentos (pan de nueces, avellanas…). Los piñones y las uvas pasas forman un tándem muy recurrido y son perfectos en la dieta mediterránea para rellenar diferentes carnes como muslos de pollo. O las castañas y almendras, que están presentes en muchas sopas de invierno.

Los frutos secos también combinan a la perfección con diferentes rebozados.Tostados, triturados y mezclados con pan rallado, aportan un toque delicioso a todo tipo de productos como croquetas, bocaditos crujientes de pollo, quesos… Se pueden utilizar para mejorar todo tipo de recetas, como revueltos, como acompañamiento de carnes y pescados, platos de pasta y arroz. Puedes además picarlos y repartir su sabor por todo el plato y así también necesitarás menos cantidad.

Sin duda, en la repostería es donde más protagonismo tienen por su aporte saludable para contrarrestar el toque dulce de las diferentes recetas. Son ingredientes principales en bizcochos, muffins, brownies o incluso en numerosas cremas de tartas y pasteles.

Además, uno de los secretos de estos alimentos es su gran aporte de energía que favorece el bienestar general del organismo para afrontar el día a día. Es recomendable un puñadito de nueces al día para favorecer una dieta saludable y luchar contra la obesidad.

¿Y tú, ya incorporas los frutos secos a tus recetas? Disfruta de los muchos beneficios que te aportan estos alimentos y dale un toque original a tu cocina. Tu dieta y tu paladar te lo agradecerán.

Reinventa tus recetas con frutos secos

Caterings personalizados para cenas de empresa

Con motivo de las fechas navideñas que se acercan, desde Catering Mix queremos ayudarte a organizar tus eventos de empresa y contamos con diferentes menús personalizados adaptados a cada cliente. Las cenas de empresa son protagonistas principales de la Navidad y favorecen los lazos y relación entre empleados y directivos, a la vez que promueven el buen ambiente de la compañía. Sabemos lo complicado que es a veces organizar un evento corporativo debido a la cantidad de factores que se deben tener en cuenta.

Por ello, desde Catering Mix te lo ponemos fácil con nuestras propuestas de menús variados para que tus cenas de empresa cumplan las expectativas de todos los asistentes. Nuestros equipos de profesionales realizan presentaciones versátiles, flexibles, variadas y adaptadas a cada espacio y sobre todo a cada presupuesto. A la hora de escoger el menú, aprovechamos los productos de temporada para elaborar recetas que destaquen por su sabor. Podemos realizar diferentes tipos de mesas, con canapés fríos donde las protagonistas serán las tostas variadas, montaditos fríos, bocaditos salados y toques frescos y ligeros con productos como el salmón, foie, ibéricos, mariscos

Nuestras propuestas calientes adoptan multitud de posibilidades como por ejemplo, brocheta de pollo o cordero con verduras, saquito de lechón con gambas, bocaditos de patata rellena, mini croquetas, tartaletas de sobrasada… Además tenemos menús y caterings para celíacos, diabéticos o adaptados a personas que sufren cualquier tipo de intolerancia alimentaria o enfermedad.

Para el postre, en Pastisseria Mix somos especialistas en dulce y tenemos una amplia variedad de propuestas que sorprenderán a todos los asistentes. En nuestro obrador realizamos multitud de recetas dulces para caterings como bocaditos de brownie, bizcochitos variados, tartaletas de chocolate, brochetas de frutas, hojaldres de crema, mousses, repostería variada… Las posibilidades son infinitas. Nuestro objetico es satisfacer al cliente y por ello realizamos caterings únicos y adaptados a la medida de cada persona.

No lo dudes más y cuenta con Catering Mix para tus cenas de empresa. El éxito estará garantizado. Busca el lugar, reserva una fecha y del menú nos encargamos nosotros. ¿A qué estás esperando?.

Caterings personalizados para cenas de empresa

Claves para elaborar postres muy saludables

No siempre un buen postre está reñido con llevar una dieta sana y saludable. Lo importante es contar con los productos adecuados que te permitan realizar recetas deliciosas y, a la vez, beneficiosas para nuestro organismo con diferentes alternativas. Reducir grasas y azúcares es el objetivo principal, pero ¿cómo conseguirlo?. Hoy os queremos dar una serie de claves para cocinar postres muy saludables.

  • Opta por incorporar fruta a tus recetas dulces y conseguirás un dulzor saludable sin tener que recurrir a otros azúcares o grasas. La fruta te ayuda a reducir esa cantidad de azúcar que incorporarías al postre y el resultado es el mismo. Gran sabor y una dulzura natural procedente de frutas que además favorecen el organismo gracias a su gran aporte de vitaminas. La fruta además admite todo tipo de posibilidades en repostería, como bizcochos, galletas, helados, tartas…
  • Los frutos secos son otra alternativa saludable para una gran cantidad de dulces y postres. Pueden incorporarse a bizcochos, muffins, brownies o incluso ser la base principal de numerosas cremas que sirven para rellenar nuestras tartas. Prueba por ejemplo con una crema de nueces, almendras crudas o anacardos aromatizada con canela o vainilla y descubre un horizontes de sabores nuevos en tus postres. Son ingredientes saludables que además te van a aportar una dosis extra de energía para el día a día. Las posibilidades también son muy variadas y los frutos secos pueden estar presentes en cualquier receta dulce garantizando además una nueva textura y un sabor delicioso.
  • Las especias también son otra dulce alternativa que incorporar a los postres. Especias como la vainilla, canela, anís, semillas de hinojo… Son perfectas para aportar nuevos sabores a la repostería.
  • En anteriores artículos ya hemos hablado de las posibilidades de las verduras en recetas dulces. Y hoy volvemos a hacer hincapié en la importancia de apostar por este ingrediente para mantener una dieta sana y equilibrada disfrutando de postres realmente sabrosos. Son de sobra conocidas las recetas de bizcochos con verduras, calabaza, zanahoria o remolacha, entre otras. Hortalizas que sustiuirán a parte del azúcar de la masa y aportan textura, jugosidad y mucho sabor.

Existen otras opciones para reducir la grasa de los postres como apostar por leches vegetales o por aceite de oliva en vez de mantequilla. Gracias a estos productos, conseguirás postres ligeros, diferentes pero igual de sabrosos que las clásicas recetas. Y lo mejor de todo, es que serán totalmente beneficiosos para nuestro organismo.

Claves para elaborar postres muy saludables

Descubre los mejores alimentos de noviembre

En noviembre empiezan a bajar las temperaturas y llegan diferentes alimentos de temporada a nuestras cocinas, perfectos para consumir en este mes, que ya empieza a oler a ambiente navideño. Consumir productos de temporada es esencial para mantener una dieta equilibrada y rica con los nutrientes que necesita nuestro organismo en cada época. Por ello, hoy queremos destacar los alimentos más importantes de este mes de noviembre.

Empezamos por las carnes, donde destacan productos de caza como el jabalí, la libre, perdiz, codorniz, faisań u otras carnes como el cochinillo o el pato. Este mes de otoño es perfecto para acudir a la carnicería y llenar tus mesas de ricos manjares y sabores. Opta por recetas nutritivas que incorporen además cereales y verduras y que te aporten energía para superar el día a día.

En cuanto a las pescados, es el momento de las mejores lubinas y las vieiras. Además también viven su mayor punto de frescor otros productos del mar como los salmonetes, berberechos, gambas y doradas. Empieza la temporada del marisco y es el mejor momento para llenar nuestras nevera con estos productos ahora que todavía pueden adquirirse a un precio asequible, antes de la llegada de la navidad.

Con la bajada de temperaturas también es el momento ideal para preparar deliciosas cremas de todo tipo de verduras, como la calabaza, el calabacín o cremas de puerro, setas…. Recetas ideales para entrar en calor y que además son muy saludables. En el apartado de las frutas, destaca el aguacate, la uva, el caqui y la chirimoya, entre otras muchas.

Estos son solo algunos de los productos más destacados en noviembre. Las opciones son múltiples y existen miles de recetas donde poder incorporar los alimentos de temporada. Opta por diferentes platos que se adapten a cada época y que sean perfectos para mantener una dieta sana y equilibrada. Tu organismo y tu salud te lo agradecerán.

Descubre los mejores alimentos de noviembre