Archivos mensuales: diciembre 2016

Dulces y caprichos de Navidad

27 diciembre, 2016Sin categoríadulces Navidad, gastronomia navideña, matecados, pastelería, polvorones, postres Navidad, recetas navidad, turronCatering mix

Los dulces son una parte fundamental de la Navidad. Junto a los regalos, las luces y la ilusión de pequeños y mayores, la repostería es protagonista clave en estas semanas. Impera siempre la abundancia en las sobremesas o comidas y cenas de Navidad. La bandejita de turrones, bombones, polvorones y otros dulces ocupa un lugar privilegiado en las despensas de los hogares durante esta época. La dieta saludable cuesta mantenerla ante toda la variedad de productos existentes en el mercado y despedimos el año con algun que otro kilo de más y lo empezamos de la misma manera.

Nadie puede resistirse a esta dosis extra de azúcar. Existe una amplia variedad de dulces en Navidad y hoy queremos destacar algunos de los más típicos. Ya hablamos hace unos días del dulce por excelencia, el turrón. Y hoy os acercamos otras recetas. Los mantecados y los polvorones ocupan el segundo puesto por tradición y antigüedad. Las posibilidades son múltiples, diferentes formas, sabores y texturas. Los clásicos son los de almendra o los que incorporan frutas como limón, coco, naranja y otros sabores como chocolate, canela, anís… El tronco de navidad tampoco puede faltar en estas fechas. Se trata además de un postre muy típico en Cataluña y puede presentar diversos rellenos y sabores.

Otros dulces de estas fechas son las marquesas, que son unos bizcohitos, con almendra molida, suaves y esponjosos. También podemos encontrar nevaditos con azucar glacé o cubiertos de chocolate, así como neulas, roscos de vino, pestiños, mazapanes, trufas, bolitas de coco… Por no hablar de las galletas de Navidad o los bombones. Estos dulces también varían en las diferentes comunidades autónomas y cada una de ellas tiene sus tradiciones.

Apuesta por los dulces caseros y descubre nuestra amplia variedad de recetas. En Pastisseria Mix tenemos un amplio catálogo de postres típicos para estas fechas. Sorprende a tus comensales con un dulce de calidad. En nuestro obrador, mimamos cada una de las recetas para ofrecer siempre un sabor único. ¡Haz ya tu encargo para estas fechas! Te esperamos!.

Los mejores turrones en Pastisseria Mix

20 diciembre, 2016Sin categoríadulces Navidad, pastelería, turron, turrones, turrones navidad, turrones originales, variedades turronCatering mix

Navidad es sinónimo de turrón, el dulce por excelencia de esta época. Es un postre que está presente en todas las cenas y comidas de Navidad, tiene su sitio reservado en todos los hogares y es protagonista absoluto de las sobremesas navideñas. Los hay de muchos sabores, muchas texturas y variedades. Con relleno, sin relleno, los clásicos, con trocitos de frutas, frutos secos, con un toque de alcohol… Las posibilidades se multiplican navidad tras navidad y los pasteleros se esfuerzan por idear nuevos sabores que sorprendan y atraigan a los consumidores.

En Pastisseria Mix contamos con un amplio catálogo de turrones con los que endulzar estas fechas a nuestros clientes. Recetas mimadas y caseras que se elaboran cuidando todos los detalles para conseguir un resultado de final de calidad. Tradicionalmente el turrón hace referencia a una masa dulce hecha a base de azúcar o miel, almendras y clara de huevo, de forma más opcional. En nuestro obrador realizamos desde turrones clásicos (chocolate, turrón de Alicante, turrón blando…) hasta otras variedades para paladares exquisitos y muy golosos. Son muy típicos los que incluyen coco, yema, nata y nueces… Y también tenemos de arroz hinchado, crema catalana, whisky, cointreau, frambuesa, cacahuetes con miel y sal… Turrones para todos los gustos y paladares.

El turrón forma parte de la gastronomía navideña de España y actualmente existe en el mercado decenas de recetas. Las posibilidades son infinitas. Desde las clásicas variedades a otras más originales como turrón de natillas, de gin tonic, a la sal, de lima, de Martini… Podemos encontrar recetas en diferentes formas y que integran todo tipo de frutos secos, almendras, galletas, kikos, anacardos, pistachos… Y como no, el clásico turrón de chocolate, para los amantes del cacao en todas sus variedades.

¿Cuál es tu turrón favorito? Descúbrelo en Pastisseria Mix y disfruta con nosotros del lado más dulce de la Navidad. ¡Te esperamos!.

Descubre nuestros caterings de Navidad

13 diciembre, 2016Sin categoríacatering barcelona, catering navidad, catering nochebuena, catering personalizado, catering san esteban, catering sant quirze, cena navidad, comida navidad, menu navidadCatering mix

Con la llegada de la Navidad llega la época de las temidas cenas y comidas. En el trabajo, con los amigos, con la familia… En diciembre cualquier encuentro tiene la comida como protagonista. Por ello, hoy te queremos ayudar con el menú de esas fechas tan señaladas como Nochebuena, Navidad, San Esteban o Fin de Año. Creemos, ante todo, que la planificación es fundamental, así que si aún no has pensado en el menú de esos días, ponte ya manos a la obra.

Es importante elaborar un menú equilibrado, donde se combinen los diferentes grupos de alimentos, y todo en su justa medida, ya que en esta época la abundancia es la protagonista absoluta. No hay que excederse en los platos porque al final siempre sobra comida. Lo importante es medir las cantidades y crear un menú razonable.

Sabemos que la Navidad es una época complicada y por ello desde Catering Mix queremos ayudarte y te ofrecemos un menú completo y equilibrado para que te olvides de cocinar durante al menos un día de estas fiestas. El objetivo principal es que disfrutes con tus invitados de un catering muy atractivo sin tener que pasarte horas y horas en la cocina. Además, somos conscientes de las necesidades de cada comensal y por ello elaboramos menús totalmente personalizados. Ofrecemos propuestas variadas y creativas, que son dos aspectos que se valoran mucho en esta época. Canapés variados, cremas, hojaldres, bocaditos de marisco…

También pensamos en los más pequeños de la casa y en las personas con posibles alergias o intolerancias. Por ello, ofrecemos una gran variedad de recetas y platos que incluyen todo tipo de verduras, pescados, carnes…para que cada uno de los comensales pueda disfrutar del menú. Ponte en contacto con nosotros y consulta nuestras propuestas.

Las mejores recetas para combatir el frío

6 diciembre, 2016Sin categoríacremas, dieta saludable, gastronomia, recetas frio, recetas invierno, sopasCatering mix

Aunque a muchas comunidades aún no ha llegado el frío de verdad, el invierno ya se asoma y las temperaturas van bajando de forma generalizada. Es época de abrigarse y de preparar esas recetas tan deliciosas que nos hacen querer las bajas temperaturas. Nuestra dieta da la bienvenida a las queridas cremas, sopas y a esos platos de cuchara que tan bien nos sientan en este mes de diciembre. Nos hacen entrar en calor y sobrellevar mucho mejor la rutina del día a día. Hoy os proponemos una serie de propuestas calientes.

Son recetas además especiales que conectan con nuestra infancia y con esos platos de nuestras abuelas y madres que alimentan cuerpo y alma. Platos energéticos y contundentes y también recetas ligeras como diferentes cremas de hortalizas y verduras. Platos sencillos de preparar a los que puedes añadirle tu toque especial, como quesos, ibéricos, trocitos de huevo o frutos secos y que te aportarán una textura añadida en la cuchara. Apuesta por una crema de calabaza con queso parmesano y avellanas, crema de coliflor con taquitos de jamón y picatostes o crema de calabacín con nueces y avena.

Las legumbres son principales protagonistas en este tipo de recetas. Propuestas con lentejas, garbanzos o judías que nos van a llenar de energía para todo la jornada laboral. Admiten todo tipo de posibilidades, ya que estos guisos se pueden preparar con diferentes tipos de carne, verduras y hortalizas.

Y no solo hablamos de platos principales, ya que para el frío nada mejor que un buen postre con el que disfrutar en casa mientras llueve. Hablamos de recetas dulces calientes como la típica fondue de chocolate, chocolate a la taza, el coulant u otras propuestas como bizcocho de plátano y caramelo, hojaldre de manzana y canela o tarta caliente de turrón y avellanas.

Son recetas para toda la familia perfectas para este mes de diciembre. Os hemos dejado unas cuantas propuestas, pero, ¿cuáles son tus recetas favoritas para combatir el frío?. Disfruta de las bajas temperaturas a base de cuchara.