El hojaldre ofrece miles de posibilidades en la gastronomía. Se trata de una masa que puede adoptar todo tipo de formas, sabores y acabados. Presente en todas las épocas del año, el hojaldre es protagonista en multitud de recetas, tanto dulces como saladas, ya que es perfecto para incorporar en la cocina, y a la vez hace las delicias de los paladares más golosos en repostería.
Un buen hojaldre debe desgranarse y presentar una textura crujiente, pero los gustos varían en función de la receta. Se trata de una masa que se realiza a base de harina, agua, sal y mantequilla. Una vez la masa lista, las recetas con hojaldre son muy sencillas de elaborar y de ahí su éxito. Desde las tradicionales palmeritas dulces en repostería hasta las empanadas saladas con múltiples rellenos. El hojaldre te permite improvisar y con él puedes hacer todo tipo de aperitivos o platos principales. Es una masa que está presente en cualquier propuesta gastronómica gracias a su versatilidad.
En Catering Mix y Pastisseria Mix elaboramos todo tipo de recetas que incluyen hojaldre. Propuestas innovadoras para nuestros caterings como volovanes de marisco, saladitos de diferentes rellenos, bocaditos de salmón…y además todo tipo de recetas dulces para ocasiones especiales.
En nuestro obrador somos especialistas en postres y tartas de hojaldre. Elaboramos propuestas personalizadas a la medida de cada cliente. Entre nuestras creaciones, destacan las milhojas y las tartas de frutas con crema pastelera y hojaldre, una propuesta muy demandada, vistosa y sabrosa para sorprender en cualquier evento y perfecta para todo tipo de paladares.
Y tú, ¿aún no conoces todas las posibilidades que ofrece el hojaldre en repostería?. Descubre nuestro catálogo de postres y tartas y apuesta por el hojaldre para celebrar esa fecha especial. Es el capricho perfecto. ¿Te apetece?.
