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Las mejores ensaladas de primavera

30 mayo, 2017Sin categoríacatering, catering empresa, catering eventos, catering primavera, empresa de catering, ensaladas, gastronomia, menu primaveraCatering mix

La ensalada es uno de los platos más versátiles que hay en la gastronomía, ya que admite todo tipo de posibilidades, ingredientes, sabores y combinaciones. Para muchas personas, la ensalada es un mero acompañamiento, un entrante o un sinónimo de dieta y de menús vegetarianos. Sin embargo, este plato puede sorprender a cualquier paladar. Hoy en día existen todo tipo de ensaladas exquisitas perfectas para incluir en tu menú y que pueden convertirse en grandes platos principales. Hoy nos metemos de lleno en el mundo de la ensalada con diversas propuestas ideales para primavera.

Las ensaladas adoptan todo tipo de combinaciones. El acierto está en saber jugar con diversos alimentos y en preparar un delicioso aliño que ponga la guinda perfecta a tu plato. En primavera y verano optamos por aprovechar los productos de temporada y jugar con todo tipo de frutas que pueden aportar un toque único a tus elaboraciones. Te proponemos una ensalada de sandía, pollo, rúcula y piñones, ensalada de arroz con gambas, frambuesa y salmón, ensalada de jamón ibérico, espinacas, ciruela y mozzarella o ensalada de atún, lima, espárragos trigueros y leche de coco. Propuestas innovadoras y perfectas para esta época.

Los aliños representan una parte clave de las ensaladas, ya que aportan sabor, aromas y jugosidad. Puedes optar por todo tipo de ingredientes para la vinagreta, algunos más clásicos como vinagre, aceite, sal, pimienta, las que incluyen mostaza, soja o vino o también vinagretas con toques afrutados. A las tradicionales salsa rosa, salsa de yogur o miel y mostaza, añadimos otras elaboraciones más novedosas como vinagreta de papaya y vino blanco, vinagreta de fresa, de berenjenas o de frutos secos.

Y, ¿cómo es tu ensalada perfecta? Apuesta por este plato en primavera y verano y disfruta de elaboraciones perfectas para combatir las altas temperaturas. La ensalada no puede faltar en tu menú diario. Inclúyela también en tus celebraciones o reuniones familiares y sorprende a tus invitados con una ensalada novedosa. En Catering Mix elaboramos todo tipo de menús y caterings para tus eventos. ¡Te esperamos!.

Los secretos del bizcocho

25 abril, 2017Sin categoríabizcocho, catering, empresa catering, pastelería, receta bizcochoCatering mix

El bizcocho es uno de los productos básicos de la repostería. Muy sencillo de cocinar, cualquier persona es capaz de hacer un bizcocho sabroso y nutritivo. El secreto está en saber mezclar las cantidades de la forma adecuada. Olvídate de la bollería industrial y opta por un bizcocho artesano, sano y delicioso. Puedes animarte a prepararlo en casa o echar un vistazo a nuestro catálogo de productos y dejar que nuestro obrador te sorprenda.

Todo el mundo puede hacer un bizcocho. Pero no a todo el mundo le queda tierno, esponjoso, fino y jugoso. El proceso es muy sencillo, hacer las proporciones de los ingredientes, mezclarlas, hornear y desmoldar. Los productos base que se utilizan para hacer un bizcocho son azúcar, huevos, lácteo, harina, levadura y la parte grasa, aceite o mantequilla. Es importante que la harina sea especial de repostería, tamizada y que los ingredientes estén a temperatura ambiente para evitar que se puede cortar la masa al mezclarse.

Otra de las claves para que el resultado quede más sabroso es añadirle una pizca de sal a la harina o como alternativa utilizar mantequilla con sal. Esto realzará el sabor del bizcocho. Opta también por alguna que otra esencia para aromatizar la masa como la vainilla, lima o naranja y el resultado será más agradable.

También puedes reducir el azúcar añadiendo puré de plátano, manzana, fruta fresca… El resultado será mas que agradable. Y además puedes incluir en la masa frutos secos para aportar un toque diferente muy agradable al masticar. Diferentes texturas favorecerán el resultado en boca.

A la hora del cocinado, evita abrir el horno durante los dos primeros tercios del proceso ya que la masa puede bajarse y no volvería a recuperar el volumen. Una vez cocinado, hay que mantenerlo en una rejilla antes de desmoldarlo para que se atempere.

Para conseguir un buen bizcocho solo tienes que seguir estas pautas, sobre todo las que afectan a los ingredientes, y a partir de ahí, las posibilidades son muchas. Hay bizcochos de mil sabores, formas y rellenos y suelen ser la base de infinidad de postres y tartas. ¿Te animas a prepararlo? Juega con los ingredientes opcionales e inventa todo tipo de bizcochos. Es una opción saludable y muy sabrosa para toda la familia.

Caterings para eventos al aire libre

18 abril, 2017Sin categoríacatering, catering empresas, catering eventos, catering eventos al aire libre, catering primavera, catering verano, caterings particulares, empresa de cateringCatering mix

En primavera, los eventos al aire libre se multiplican, eventos formales, informales, reuniones familiares, bautizos, celebraciones, cócteles, comidas de empresa… ¿Tienes un evento? ¿Qué catering vas a ofrecer? Olvídate de perder horas y horas en la cocina. Lo ideal para tu evento al aire libre es contar con un catering personalizado. Es la solución perfecta para ti y para todos tus invitados. Con los menús a medida de Catering Mix tendrás la oferta gastronómica perfecta para esa celebración tan esperada.

Desde carnes, frutas, vegetales, ahumados, pescados a todo tipo de postres y recetas dulces para poner la guinda final al evento. En estos meses de sol y buenas temperaturas que dan la bienvenida al verano optamos por alimentos de temporada, una gran variedad de productos de calidad que van a dotar de personalidad a tu menú con elaboraciones frescas, suaves y repletas de sabor. Tú escoges el tipo de catering que deseas según tus necesidades. Nos adaptamos a todo tipo de comensales con el objetivo de satisfacer cualquier paladar.

Nuestras opciones son muy variadas. Contamos con menús que combinan platos fríos y calientes o propuestas para vegetarianos, celíacos, para los amantes de las carnes, o elaboraciones más saludables para quienes quieren mantener la línea, entre otras opciones. Además, también contamos con caterings dulces para sorprender a tus invitados con este bocado ideal para cerrar una buena comida. En nuestro obrador realizamos todo tipo de postres, tartas personalizadas, mousses, propuestas de hojaldre, pasteles, repostería, brazos de gitano.. Nuestra carta dulce es muy amplia, y si no encuentras lo que buscas, elaboramos tu postre a medida.

Elaboramos menus y caterings personalizados tanto para particulares como para todo tipo de empresas. Elaboraciones que van a llenar de color, aroma y sabor a tu evento. Celebra ese fecha ideal junto a Catering Mix y Pastisseria Mix y sorprende a todos tus invitados con una oferta gastronómica de calidad. Los mejores sabores y las mejores elaboraciones para tus reuniones al aire libre. ¿Te apuntas?.

Recetas dulces y saladas con frutas

20 marzo, 2017Sin categoríacatering, catering evento, caterings empresas, pasteles, postres personalizados, recetas con frutas, tartasCatering mix

Es temporada de fresas, fresones… Frutas perfectas para dar la bienvenida a la primavera con su toque dulce, ácido y sus colores intensos que ya asociamos al sol, calor y a las buenas temperaturas. Las fresas y las frutas en general nos aportan multitud de posibilidades en la cocina y son uno de los alimentos más beneficiosos para nuestro organismo y para mantener una dieta sana y equilibrada. Siempre han ido relacionadas con recetas dulces y las solemos utilizar de tentempié o de postre después de cada comida. Sin embargo, cada día podemos encontrar más recetas saladas que incorporan las frutas junto a otros productos.

Las frutas pueden acompañar tanto a carnes como a pescados. Aportan un sabor único a recetas tradicionales y un toque agridulce que ya se ha convertido en la opción más demandada por numerosos paladares. Las frutas pueden dar forma a salsas perfectas y ser el acompañamiento ideal para todo tipo de productos. Te proponemos un plato de bacalao con salsa de fresas, tartar de merluza y naranja o bocaditos crujientes de pollo y piña, entre otras opciones.

En ensaladas las opciones son múltiples. Son recetas perfectas para primavera y verano por su aporte de frescura. Además, este tipo de creaciones son ideales para actividades y eventos al aire libre. En Catering Mix elaboramos caterings de primavera para cualquier celebración. Propuestas que combinan todo tipo de productos y donde las frutas pueden convertirse en un elemento principal. Nos adaptamos a los gustos y posibilidades de cada cliente.

Por otro lado, en cuanto a las recetas dulces, en nuestro obrador contamos con un amplio catálogo de postres, tartas y pasteles personalizados donde la fruta es la principal protagonista. Puedes encontrar mousses o brazos de gitano afrutados con todo tipo de variedades, limón, frambuesa, maracuyá, melón, naranja, frutas del bosque… También realizamos creaciones de hojaldre donde las frutan van acompañadas de crema pastelera. Una combinación perfecta para el paladar.

Las opciones son múltiples. Tú decides los ingredientes. Si eres un fanático de las frutas o si quieres darte un capricho dulce y a la vez saludable, nuestras recetas con frutas te van a encantar. Son la opción perfecta para cualquier celebración o para darle un toque dulce al día a día. ¡Haz tu pedido y deléitate con nuestros sabores!.

Sorpréndele en el Día del Padre

14 marzo, 2017Sin categoríacatering, caterings a medida, pastelería, pasteles personalizados, postres, tartas personalizadasCatering mix

¿Ya has pensado qué vas a hacer en el Día del Padre? En Pastisseria Mix te proponemos un plan muy dulce, sorprender a tu padre con uno de nuestros postres, tartas o pasteles personalizados. Es una fecha ideal para disfrutar de una jornada familiar y acompañar el almuerzo o comida con un capricho muy dulce. En nuestro obrador realizamos todo tipo de propuestas adaptadas a cada cliente con el objetivo de conseguir creaciones totalmente personales que sorprendan.

Tenemos todo tipo de postres, desde brazos de gitano de diferentes sabores a mousses variados, piezas individuales, repostería, hojaldres… Recetas clásicas e innovadoras adaptadas a los avances del sector. Nuestro equipo de profesionales cuenta con muchos años de experiencia elaborando creaciones dulces y manteniendo siempre la calidad y un sabor que destaca por encima de todo.

Si vas a celebrar el Día del Padre en familia, apuesta por una de nuestras tartas o pasteles personalizados. Tú eliges el sabor, la forma, el tamaño y nosotros elaboramos tu pastel a medida. Si por el contrario, prefieres sorprender a tu padre de forma más íntima, opta por una de nuestra piezas individuales, pequeños bocados de placer que le van a endulzar el día. El catálogo de posibilidades es muy amplio, somos especialistas en todo tipo de dulces y postres y nuestro obrador cuenta con las herramientas necesarias para elaborar tu postre soñado. ¿Te apetece?

Además, puedes completar la jornada con uno de nuestros caterings. En Catering Mix laboramos propuestas adaptadas al presupuesto y necesidades de cada persona. En el Día del Padre, olvídate de cocinar y disfruta en familia de una jornada gastronómica inolvidable. Productos de temporada y propuestas deliciosas para celebrar el Día del Padre como se merece. ¡Ven a visitarnos y descubre nuestro amplio catálogo de productos. ¡Te esperamos!.

Los mejores menús en Catering Mix

28 febrero, 2017Sin categoríacatering, catering barcelona, catering empresa, catering eventos, catering particulares, empresas cateringCatering mix

Catering Mix destaca por la calidad de sus servicios de catering y por ofrecer unas propuestas adaptadas y a la medida de cada cliente. Tanto para empresas, como particulares, contamos con diferentes caterings para todo tipo de paladares. Nuestro objetivo es facilitar al trabajo a nuestros clientes ante la preparación de fechas y eventos especiales. Nuestro trabajo destaca por la calidad y por ofrece un servicio eficiente y personalizado.

Con la llegada del buen tiempo, hemos creado unas propuestas ligeras y atractivas para disfrutar de momentos únicos. ¿Necesitas un catering de empresa para un evento corporativo? ¿Un cocktail?¿Coffee breaks? ¿Eventos team building? En Catering Mix tenemos la respuesta que buscas y un menú perfecto para tu empresa con todo tipo de recetas y elaboraciones adaptadas al cliente, y a las condiciones y características del espacio. Jugamos con la presentación de recetas con diferentes texturas y sabores atractivos y originales para satisfacer al comensal.

En Catering Mix optamos siempre por los productos de temporada para aprovechar al máximo las posibilidades y el sabor de cada alimento. También ofrecemos caterings para particulares para que puedas librarte de cocinar en esa fecha especial y así hacer que tu evento familiar sea perfecto. Sorprende a tus amigos e invitados con menús elaborados con mucho mimo. Ofrecemos además caterings para celíacos, diabéticos o personas que sufren algún tipo de intolerancia alimentaria o enfermedad. En este caso, el proceso de trabajo y la zona donde se elaboran estos menús cumplen con las exigencias y se controlan de forma exhaustiva.

Y la guinda del menú lo pone el toque dulce, una de las cuidadas elaboraciones de nuestro obrador. Tartas, pasteles, piezas individuales, mousses, hojaldres, repostería… No podrás escoger solo una. ¡Descubre el catálogo!

En Catering Mix nos caracterizamos por un servicio de calidad, único y versátil. Nuestros profesionales elaboran todo tipo de propuestas y alternativas adaptadas a cada cliente y a cada presupuesto. ¡Tú propones el menú y nosotros lo hacemos realidad! ¡Te esperamos!.

Los mejores caterings para parejas

8 febrero, 2017Sin categoríacatering, catering a medida, catering parejas, catering personalizado, catering romantico, catering san valentin, caterings particularesCatering mix

Febrero es el mes más romántico del año. San Valentín acapara toda la atención de estas semanas y sirve como excusa perfecta para celebrar el amor, en todas sus vertientes y modalidades. Por ello, desde Catering Mix contamos con diferentes caterings variados y pensados por y para la pareja, con propuestas y recetas para dos. Queremos que te olvides de cocinar durante un día y disfrutes de una jornada de celebración.

Somos especialistas en caterings desde hace más de 25 años y contamos con una experiencia dilatada en el sector. Nuestro equipo de profesionales ha diseñado caterings para parejas y menús especiales creados para 2 con propuestas innovadoras y sorprendentes. Utilizamos productos de primera calidad y productos de temporada para ofrecer recetas sabrosas y llenas de matices. Contamos con una amplia variedad de propuestas y diferentes recetas con platos fríos o calientes y con todo tipo de productos, carne, pescado, marisco, verduras, hortalizas, pastas…

Somos conscientes de que cada paladar es único y por tanto realizamos caterings totalmente personalizados y adaptados a las necesidades de cada cliente, teniendo en cuenta cualquier tipo de intolerancia alimentaria o enfermedad (caterings para celíacos, diabéticos…). Además, nos adaptamos a las posibilidades y al presupuesto de cada persona y a partir de ahí elaboramos un menú totalmente personal. Confía en nuestros profesionales y disfruta de un catering de ensueño.

Sorprende a esa persona especial con una cita inolvidable. Tú marcas la fecha en la agenda y preparas la casa, y nosotros nos encargamos de lo más importante, de la comida. Date un capricho durante este mes de febrero y opta por un catering de alta calidad y un sabor inigualable con Catering Mix. Completa la velada con uno de nuestros pasteles más románticos de Pastisseria Mix. ¿A qué estás esperando?.

Apuesta por un desayuno saludable

31 enero, 2017Sin categoríaalimentacion, catering, comida sana, desayuno, desayuno saludable, desayuno sano, pasteleríaCatering mix

Todos sabemos que el desayuno es la comida más importante del día. Te proporciona los nutrientes y el bienestar necesario para ayudarte a afrontar la jornada lleno de energía y vitalidad. Salir de casa sin desayunar por falta de tiempo o de ganas es uno de los errores que mucha gente comete, por ello es clave dedicar tiempo a esta comida y apostar por un desayuno saludable. Pero, ¿cuáles son los alimentos que debemos consumir?. Os dejamos un listado con los más recomendables.

Empezamos por las bebidas. Hay que hidratarse bien antes de salir de casa y para ello puedes optar por zumos naturales o incluso un té verde es favorable, ya que aumenta el nivel de rendimiento y mejora el estado de ánimo. En cuanto a los lácteos es mejor evitarlos porque puede producir efectos negativos como intolerancias e inflamaciones. Opta por leches vegetales o también puedes optar por una taza de café. El café en su justa medida tiene efectos muy positivos en el rendimiento físico y cognitivo de las personas. Acelera el metabolismo y estimula la pérdida de peso.

Es importante incluir en tu desayuno proteínas que te llenen de energía para el resto de jornada. Por ello, opta semillas y cereales como la avena que te va aportar manganeso, fósforo, magnesio, hierro, fibra, omega 3… Los frutos secos también son muy recomendables. Consume un pequeño puñado de nueces o almendras cada mañana. Son fuentes excelentes de minerales y reducen el riesgo de enfermedades.

La fruta nos va a aportar la fibra y las vitaminas necesarias para favorecer el estado óptimo de nuestro organismo. Opta por los frutos rojos o el kiwi, entre otras. Otro alimento que puedes incorporar en tu desayuno saludable es el requesón. Contiene poca grasa, pocas calorías y un alto contenido en fósforo y calcio.

Lo importante a la hora de desayunar es hacerlo con tranquilidad y tomarse su tiempo. Es clave incorporar esta rutina en el día a día ya que los efectos son muy beneficiosos. Y tú, ¿qué sueles desayunar? En Pastisseria Mix te ofrecemos todo tipo de desayunos ya que contamos con una amplia gama de productos para que disfrutes de un desayuno saludable y completo. Ven ya a visitarnos y empieza el día lleno de energía.

Ingredientes claves en un buffet

23 mayo, 2016Sin categoríabuffe, buffet, catering, catering eventos, catering veranoCatering mix

El buffet es una de las opciones más demandadas actualmente en todo tipo de eventos por su toque informal, visual, dinámico… En eventos al aire libre, reuniones de empresa, comuniones, bautizos, entre otros, se puede jugar con la presentación del menú o catering aportando vistosidad gracias a diversos factores. Hoy nos queremos centrar en los buffets y en algunas de las características que deben tener para alcanzar el éxito.

En primer lugar, un buffet es una presentación de diversos productos, recetas, emplatados… cuyo objetivo es la satisfacción final del asistente. Se mezclan colores y aromas buscando un aspecto visual que llame la atención y que atraiga al público. La característica visual es clave en este tipo de formatos y puede generar multitud de sensaciones a la vez.
El buffet además debe mantenerse constantemente para asegurar la calidad y la temperatura de los alimentos. Crea diversas mesas, recetas frías y calientes y juega con ello. Equilibrio y coordinación a la hora de presentar los productos en su momento más óptimo. Las mesas no pueden quedarse vacías, por lo que debe haberse previsto muy bien la cantidad adecuada de productos en función del número de asistentes.
El éxito reside en la calidad de las recetas. Pese a transmitir más informalidad que otro tipo de formatos, en el buffet también deben cuidarse cada uno de los productos. Ideas creativas y presentaciones llamativas unido a una calidad gastronómica que el público pueda disfrutar.
Opta por un show cooking, formato utilizado en muchos eventos y que consigue atraer al asistente. Platos realizados en directo y personalizados casi al detalle. Pedidos a medida con diferentes tipos de ingredientes, aderezos o salsas. Un buen show cooking puede favorecer el éxito final.
Presentación cuidada y al detalle. Dejando de lado ya las recetas, desarrolla un diseño con sentido, adecuado del buffet, mantelería, vajilla… Combina colores y opta por elementos de decoración que hagan resaltar tus diferentes mesas de productos.

Los buffets son muy habituales en este época del año para multitud de eventos y permiten todo tipo de posibilidades a nivel de presentación. Creatividad e innovación para atraer al público y favorecer la satisfacción final.

Trucos para desarrollar un evento low cost

30 septiembre, 2015Sin categoríabuffet, catering, coctel, eventos, low costCatering mix

Hoy en día, está de moda celebrarlo absolutamente todo. Tirar la casa por la ventana a la hora de preparar cualquier celebración o un simple cóctel de bienvenida o inauguración. Pero en muchas ocasiones una excesiva decoración y un ambiente sumamente recargado pueden generar un efecto no deseado. A veces más quiere decir menos, por lo tanto es importante tener en cuenta una serie de aspectos a la hora de poder realizar un evento adaptado al bolsillo de cada cliente. Es importante cuidar los detalles y sobre todo ofrecer sencillez y calidad. Son dos de las características principales a la hora de desarrollar un evento de éxito.

La típica fórmula de sentar a los invitados para la cena o comida es una de las más caras. Si es cierto que determinados eventos lo requieren, pero si se trata de una celebración más informal o reducida, el buffet o el cóctel al aire libre son las alternativas más económicas. Con ello conseguimos además que los asistentes se vayan relacionando con todos los invitados, que es otra de las ventajas de esta modalidad.

La decoración es otro aspecto a tener en cuenta. Los elementos decorativos no deberán recargar el ambiente por encima de los verdaderos protagonistas del evento. A veces, la sencillez es lo más importante. Y en muchas ocasiones planificar el evento con mucha antelación también abarata los costes. Si contamos con esta opción, la posibilidad de realizar tú mismo parte de la decoración o invitaciones es un aspecto importante a tener en cuenta, pues hoy en día gran parte de los elementos decorativos se pueden realizar desde casa con pocos materiales que son accesibles a todo el público.

A la hora de pensar en el catering lo importante es la flexibilidad y que la empresa se adapte a las necesidades del cliente. Solicita que se apueste por alimentos de temporada, pues son los que ofrecen mayor calidad, son más accesibles y pueden plantear un sinfín de diversidades de sabor, presentación y elaboración. Platos variados y de calidad sin ofrecer un súper exceso de comida que en muchas ocasiones suele acabar desperdiciándose. Otra opción y buena alternativa es contar con un show cooking que elaborará los platos al momento y frente al comensal sin desperdiciar alimentos.

Y si tienes alguna duda, Catering mix es tu solución. Te ayudamos a preparar el menú ideal para tu evento.