La Navidad llegó a su fin y enero es el mes de los propósitos, de la vuelta a la rutina, a la realidad y en estos días, por tanto, es hora de recuperar esos hábitos saludables que hemos dejado olvidados casi desde mediados de diciembre. Es hora de cuidar nuestra salud, nuestra alimentación y dejar aparcados los dulces y las comidas abundantes de las fiestas de Navidad. Por ello, desde Catering Mix, os queremos proponer una serie de propuestas ligeras con las que volver a la rutina de forma sencilla y muy nutritiva. Platos sanos y sabrosos que devolverán la figura a nuestro cuerpo y además servirán para depurarnos sin abusar de las grasas.
Enero es el mes de las ensaladas y verduras, de los platos verdes y ricos en minerales. Es importante saber qué incorporar a una ensalada, pues podemos comer igual de mal si no cuidamos los ingredientes. Proponemos una base de espinacas o berros que nos aporten vitaminas, acompañada de gulas, langostinos y jamón. Una receta ligera y sabrosa en la que puedes combinar todo tipo de productos sanos (canónigos, puerros, rábanos…) y con un aliño muy especial a base de mostaza o yogur y limón que enriquecerá el plato. Las recetas de verduras este mes son muy recurridas. Apuesta por la variedad para no caer en la rutina y el menú será más llevadero. Puedes optar por recetas de berenjenas rellenas, hervidos de patatas y hortalizas, judías verdes con pimientos, alcachofas con jamón o cremas de diferentes verduras, entre otras muchas.
Los pescados y las carnes también son protagonistas este mes para comer de forma ligera y nutritiva. Escoge entre una gran variedad de pescados preparados de diferentes formas. Te proponemos una merluza con mejillones y langostinos al vapor, dorada en papillote con verduras o mero a la plancha con aliño de tomate. Deja volar tu imaginación y sé creativo en la cocina. Por otra parte, las carnes también son importantes si sabemos acompañarlas de forma correcta. Opta por vinagretas ligeras y sanas y acompañamientos de verduras y hierbas aromáticas. Eso evitará el aporte de calorías. El pollo, pavo o lomo pueden aceptar multitud de combinaciones con las que conseguirás platos deliciosos. Prueba con un pavo a la naranja o con soja, fácil y ligero.
Por último, están los postres. Comer sano no significa renunciar a ellos, sino optar por aquellos más sanos y ligeros. Las frutas representan la opción más rápida y ligera y puedes elaborarlas de diferentes formas. Apuesta por cremas ligeras de cítricos, yogures o brochetas de frutas naturales. Tu cuerpo y tu mente te lo agradecerán. Y si tienes alguna duda, desde Catering Mix te preparamos un menú adaptado a tus necesidades para que recuperes tus hábitos saludables de la mejor manera.
