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Postres saludables para el verano

En verano nuestra dieta cambia y los hábitos se adaptan a la época. Las dietas se suelen volver más ligeras ya que las altas temperaturas favorecen la ingesta de recetas menos copiosas y con ingredientes frescos que nos permitan sobrellevar el calor sofocante del día a día. En los meses de julio y agosto son protagonistas las cremas, las ensaladas y los postres de verano. Caprichos dulces que van a poner la guinda a un buen menú, pero no tienen porque suponer un aporte extra de calorías al organismo. Lo importante es optar por recetas saludables repletas de sabor y con una mínima cantidad de azúcar.

Los postres reyes del verano son los helados, granizados y sorbetes. Postres frescos que siempre apetecen y que pueden ser sanos y a la vez deliciosos. El truco está en apostar por postres caseros y en elegir ingredientes sin azúcares añadidos y bajos en grasas. De esta forma, tus recetas serán saludables. Leche vegetal o desnatada, yogur y queso bajo en grasa, frutas, especias.. Son los ingredientes habituales de los postres de verano y los que tienes que utilizar en vez de los productos habituales de repostería como el azúcar, la nata, mantequilla o harina, entre ortos.

La fruta es protagonista absoluta en verano. Su frescura y sabor la hace ideal para multitud de elaboraciones. Puedes optar por fruta natural o en macedonia o mezclarla con otros ingredientes para hacer helados, sorbetes, granizados, batidos… Opta por un smoothie de fruta añadiendo leche o yogur, o para los sorbetes, fruta triturada y agua.

El yogur es otro de los alimentos perfecto para realizar postres en verano. Utilízalo como base para tu helado o en un batido refrescante. También puedes incorporarlo a tartas y mousses fríos. Opta por una mousse de yogur y coco o una tarta helada de frambuesa, pistachos, yogur y hierbabuena. Son recetas que no requieren un aporte extra de grasa. También puedes incorporar un toque de chocolate amargo con un alto porcentaje de cacao a tus recetas.

Si le falta dulzor a tus postres de verano puedes optar por añadir un poco de miel, jarabe de agave o innovar con otras especias como la pimienta rosa o menta. La vainilla y la canela también aportan mucho aroma y sabor, por lo que son ideales para todo tipo de recetas. Y otra opción para tus postres de verano es la gelatina. Utiliza gelatina neutra con fruta natural y consigue elaboraciones refrescantes, divertidas y perfectas para los más pequeños de la casa.

Además, existen recetas de postres tradicionales que se pueden convertir en recetas totalmente saludables si sustituimos los ingredientes por productos bajos en grasa. Por ejemplo, el arroz con leche. Opta por un arroz con leche desnatada y un toque de yogur y consigue potenciar su sabor con cítricos, canela y miel. También la tradicional tarta de queso puede ser totalmente saludable si optamos por mermeladas caseras, gelatinas neutras e ingredientes sin azúcares añadidos.

Optar por un postre no equivale siempre a consumir azúcar en exceso. Hay multitud de posibilidades para elaborar postres sanos y totalmente sabrosos. En verano no renuncies al postre. Elabora recetas saludables y refrescantes y ponle la guinda final a tus comidas con un capricho perfecto.

Postres saludables para el verano

Claves para elaborar postres muy saludables

No siempre un buen postre está reñido con llevar una dieta sana y saludable. Lo importante es contar con los productos adecuados que te permitan realizar recetas deliciosas y, a la vez, beneficiosas para nuestro organismo con diferentes alternativas. Reducir grasas y azúcares es el objetivo principal, pero ¿cómo conseguirlo?. Hoy os queremos dar una serie de claves para cocinar postres muy saludables.

  • Opta por incorporar fruta a tus recetas dulces y conseguirás un dulzor saludable sin tener que recurrir a otros azúcares o grasas. La fruta te ayuda a reducir esa cantidad de azúcar que incorporarías al postre y el resultado es el mismo. Gran sabor y una dulzura natural procedente de frutas que además favorecen el organismo gracias a su gran aporte de vitaminas. La fruta además admite todo tipo de posibilidades en repostería, como bizcochos, galletas, helados, tartas…
  • Los frutos secos son otra alternativa saludable para una gran cantidad de dulces y postres. Pueden incorporarse a bizcochos, muffins, brownies o incluso ser la base principal de numerosas cremas que sirven para rellenar nuestras tartas. Prueba por ejemplo con una crema de nueces, almendras crudas o anacardos aromatizada con canela o vainilla y descubre un horizontes de sabores nuevos en tus postres. Son ingredientes saludables que además te van a aportar una dosis extra de energía para el día a día. Las posibilidades también son muy variadas y los frutos secos pueden estar presentes en cualquier receta dulce garantizando además una nueva textura y un sabor delicioso.
  • Las especias también son otra dulce alternativa que incorporar a los postres. Especias como la vainilla, canela, anís, semillas de hinojo… Son perfectas para aportar nuevos sabores a la repostería.
  • En anteriores artículos ya hemos hablado de las posibilidades de las verduras en recetas dulces. Y hoy volvemos a hacer hincapié en la importancia de apostar por este ingrediente para mantener una dieta sana y equilibrada disfrutando de postres realmente sabrosos. Son de sobra conocidas las recetas de bizcochos con verduras, calabaza, zanahoria o remolacha, entre otras. Hortalizas que sustiuirán a parte del azúcar de la masa y aportan textura, jugosidad y mucho sabor.

Existen otras opciones para reducir la grasa de los postres como apostar por leches vegetales o por aceite de oliva en vez de mantequilla. Gracias a estos productos, conseguirás postres ligeros, diferentes pero igual de sabrosos que las clásicas recetas. Y lo mejor de todo, es que serán totalmente beneficiosos para nuestro organismo.

Claves para elaborar postres muy saludables