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Los mejores pasteles para bodas

Hoy en día, las bodas se han convertido en un todo un espectáculo de decoración, accesorios «handmade«, temáticas diferentes… Todo está personalizado, el color de cada uno de los detalles y la tipografía utilizada. Se crea una atmósfera muy especial que envuelve la personalidad de las novios. Atrás quedaron las bodas tradicionales donde lo más importante era el catering o el traje de la novia. Actualmente otros elementos se cuidan al detalle, como la organización de las mesas o el asiento de cada invitado.

El pastel de bodas siempre ha sido un elemento clave en una boda y el momento de cortar la tarta es fotografiado y recordado por todos. Hoy en día, eso ha dado paso a diferentes versiones. El pastel sigue siendo clave pero la forma ha cambiado. Ahora los pasteles han adquirido una nueva dimensión. Puedes incluir todo tipo de diseños en una tarta de bodas, temáticas diferentes escogidas por los novios, sabores únicos, bizcochos y formas tan peculiares como puedas imaginar… La imaginación no tiene límites. Los novios pueden elegir el tema que más les apasione y con esa idea, se hará el diseño del pastel.

En Pastisseria Mix nos adaptamos a las preferencias del cliente y por ello elaboramos tartas de bodas totalmente personalizadas. Desde los clásicos pasteles de merengue a tartas con temáticas de películas, ambientes y formas diversas. Con una base de bizcocho se puede dar forma a infinidad de pasteles. La decoración admite todo tipo de posibilidades, se ha vuelto un arte y una manera de reflejar la personalidad de los novios.

Además, también puedes optar por una mesa dulce y ofrecer pequeños bocados de todo tipo de postres a tus invitados. Es una forma de hacer participar a los comensales e invitarles a que escojan el capricho dulce que ellos prefieran. Así, se ofrece diversidad de sabores y texturas para agradar a todos los paladares.

También puedes optar por una mesa dulce con postres individuales en miniatura junto a una tarta de bodas espectacular. Se combina lo clásico con lo novedoso y los invitados disfrutan del pastel de bodas como de costumbre.

Son solo algunas de las ideas para el pastel de tu boda, pero las posibilidades son múltiples. Desde románticas tartas de flores naturales o decoración floral, hasta otros pasteles más sorprendente y originales. Diseña el pastel de tus sueños y nosotros nos encargamos de darle forma. En uno de los días más importantes de tu vida, apuesta por la experiencia y calidad de Pastisseria Mix. ¡Te esperamos!.

Los mejores pasteles para bodas

Catering Mix no cierra en vacaciones

Queremos estar presentes cuando más nos necesitáis y el verano es uno de esos momentos. Julio y agosto son dos meses que se llenan de eventos, comidas, celebraciones, cenas familiares y jornadas veraniegas que requieren de un catering de calidad. Por ello, Catering Mix y Pastisseria Mix permanecerá abierta todo el mes de agosto en horario de 7:30 a 14h y de 16 a 21h en Rambla Lluis Companys, 4
Sant Quirze del Vallès, y de 7:30 a 15:30h en Avinguda Egara, 48, Sant Quirze del Vallès.

Nuestro equipo de profesionales trabajará con vosotros para que cualquier evento salga perfecto. Elaboramos caterings personalizados para particulares y para empresas con productos de temporada e ingredientes de calidad. Propuestas originales y novedosas adaptadas a cada bolsillo. También tenemos menús y caterings para vegetarianos y recetas adaptadas a cualquier intolerancia.

Además, nuestro obrador cuenta con un amplio catálogo de pasteles y tartas a medida. Postres personalizados perfectos para poner la guinda final a cualquier celebración o comida. Somos especialistas en elaboraciones dulces y pasteles para cumpleaños. Elaboramos tartas de todo tipo de temáticas, diseños y formas, adaptadas al protagonista.

Disfruta del verano con Catering Mix y Pastisseria Mix. Elaboraciones ligeras, sabrosas, sencillas y perfectas para la época. Nuestras propuestas os sorprenderán. Calidad, exquisitez, profesionalidad y un resultado de garantías. ¡Os esperamos! ¡Feliz verano!.

Catering Mix no cierra en vacaciones

Helados caseros para el verano

El helado es el postre favorito del verano. Aunque más que un postre, es una opción perfecta para cualquier hora del día. Es refrescante, dulce, sabroso, cremoso y de multitud de sabores, por ello gusta a cualquier paladar. Puedes encontrar helados de todo tipo y con diferentes ingredientes pero hoy os queremos hablar de los helados caseros. Sencillos y fáciles de preparar en casa, son perfectos para sorprender a tus invitados y más sanos que los que se encuentran en las tiendas.

Preparar helado en casa es una tarea sencilla que sin duda puede elaborarse de diferentes formas en función de los ingredientes que se quieran incluir. Los helados o polos de hielo son los más sencillos de preparar, basta con mezclar algo de fruta con un poco de azúcar y agua e introducir en los moldes. Estos helados son los más recurridos por su sencillez y su aporte de agua y frescura perfecta para días calurosos. Puedes incorporar un toque de zumo de limón a tus recetas y el sabor quedará ideal. Prueba a introducir trozos pequeños de fruta y juega con la combinación de colores y sabores.

Los helados de crema suelen ser los habituales y los favoritos por la mayoría. Puedes empezar con una receta sencilla, añadiendo yogur y un poco de leche a tus zumos de frutas. Se mezcla todo bien y a congelar. Pero si no eres muy amigo de las frutas, los sabores de siempre son los que suelen triunfar más en las heladerías. Chocolate, vainilla, stracciatella, turrón, avellana, yogur, leche merengada…

Los helados cremosos habituales se consiguen añadiendo grasa a la mezcla para evitar que el helado cristalice. Esto es nata, leche, yogur, leche condensada, yemas de huevo o azúcar. También puedes optar por la miel, un anticongelante natural.

Te proponemos un helado de galleta. Mezcla y bate nata con miel y con las galletas que tú escojas y al congelador. Si no tenemos heladera en casa, hay que remover la mezcla al tiempo que se congela cada 15-30 minutos. Ahí está la base del éxito para tener un helado de textura perfecta.

Los helados son el postre de lujo que cualquier invitado va a agradecer en estos meses de calor. Sabrosos, exquisitos, cremosos e imposibles de rechazar. Prepara helados caseros en casa y pon la guinda final a una jornada perfecta. Si necesitas un postre de calidad, descubre nuestro amplio catálogo de postres y tartas para el verano. Elaboraciones ligeras, refrescantes e ideales para eventos o cenas de verano. En Pastisseria Mix elaboramos tartas a tu medida. ¡Te esperamos!.

Helados caseros para el verano

La fruta, la reina del verano

La fruta es el alimento estrella del verano y el producto más consumido durante estos meses de calor por su sabor dulce y su aporte de frescura para combatir las altas temperaturas. Las frutas van perfectas en el desayuno, en postres y en primeros platos frescos y ligeros tanto para la comida como para la cena. Y por supuesto es el tentempié perfecto para cualquier hora del día. Hoy te proponemos un menú repleto de frutas para tu día a día.

Las ensaladas son perfectas para verano y si les añades fruta, el sabor es único. Prueba con una ensalada de jamón, melocotón y piñones o ensalada de mozzarella, salmón y sandía, ensalada de tomate y melón o ensañada de marisco con vinagreta de frambuesas. La combinación de sabores es perfecta y el resultado sorprenderá a cualquier paladar.

También hay todo tipo de cremas como el salmorejo o el gazpacho donde incorporar frutas ya es un clásico, como el gazpacho de cerezas o sandía. Podemos realizar además sopas o salsas con frutas de verano que le aportarán una textura diferente y un sabor perfecto. Te proponemos una sopa de melón con salmón y aguacate o un fondo de melocotón y vino con brochetas de pollo. La imaginación no tiene límites y la fruta aporta una versatilidad única en las cocinas.

En cuanto a los platos dulces, el mejor postre del verano es la fruta. Te aporta una cantidad de agua importante para hidratarte ante las altas temperaturas y además su sabor dulce la convierte en la estrella del verano. Hay multitud de postres que incorporan frutas a sus recetas pero en estos meses de calor queremos apostar por las frutas en su estado natural. Melón, sandía, melocotón, piña, cerezas, ciruelas

Y si quieres disfrutar de un sano tentempié por la tarde, apuesta por un batido o smoothie. Corta la fruta en pequeños trozos y añade leche o yogur y conseguirás una bebida sana y refrescante que te saciará hasta la hora de cenar. Si le falta dulzor añade un toque de miel y un poco de menta y conseguirás un resultado sabroso y refrescante. También puedes optar por un sano granizado o sorbete cambiando el producto lácteo por agua.

¿Qué te han parecido nuestras recetas con frutas? Atrévete a incorporarlas en tus elaboraciones y descubre un universo nuevo, lleno de frescura y muy saludable para tu menú de cada semana. En Catering Mix elaboramos caterings personalizados y en estos meses de calor contamos con multitud de propuestas frescas y ligeras con las mejores frutas del verano. Olvídate de cocinar y sorprende a tus invitados con un catering de altura.

La fruta, la reina del verano

Postres saludables para el verano

En verano nuestra dieta cambia y los hábitos se adaptan a la época. Las dietas se suelen volver más ligeras ya que las altas temperaturas favorecen la ingesta de recetas menos copiosas y con ingredientes frescos que nos permitan sobrellevar el calor sofocante del día a día. En los meses de julio y agosto son protagonistas las cremas, las ensaladas y los postres de verano. Caprichos dulces que van a poner la guinda a un buen menú, pero no tienen porque suponer un aporte extra de calorías al organismo. Lo importante es optar por recetas saludables repletas de sabor y con una mínima cantidad de azúcar.

Los postres reyes del verano son los helados, granizados y sorbetes. Postres frescos que siempre apetecen y que pueden ser sanos y a la vez deliciosos. El truco está en apostar por postres caseros y en elegir ingredientes sin azúcares añadidos y bajos en grasas. De esta forma, tus recetas serán saludables. Leche vegetal o desnatada, yogur y queso bajo en grasa, frutas, especias.. Son los ingredientes habituales de los postres de verano y los que tienes que utilizar en vez de los productos habituales de repostería como el azúcar, la nata, mantequilla o harina, entre ortos.

La fruta es protagonista absoluta en verano. Su frescura y sabor la hace ideal para multitud de elaboraciones. Puedes optar por fruta natural o en macedonia o mezclarla con otros ingredientes para hacer helados, sorbetes, granizados, batidos… Opta por un smoothie de fruta añadiendo leche o yogur, o para los sorbetes, fruta triturada y agua.

El yogur es otro de los alimentos perfecto para realizar postres en verano. Utilízalo como base para tu helado o en un batido refrescante. También puedes incorporarlo a tartas y mousses fríos. Opta por una mousse de yogur y coco o una tarta helada de frambuesa, pistachos, yogur y hierbabuena. Son recetas que no requieren un aporte extra de grasa. También puedes incorporar un toque de chocolate amargo con un alto porcentaje de cacao a tus recetas.

Si le falta dulzor a tus postres de verano puedes optar por añadir un poco de miel, jarabe de agave o innovar con otras especias como la pimienta rosa o menta. La vainilla y la canela también aportan mucho aroma y sabor, por lo que son ideales para todo tipo de recetas. Y otra opción para tus postres de verano es la gelatina. Utiliza gelatina neutra con fruta natural y consigue elaboraciones refrescantes, divertidas y perfectas para los más pequeños de la casa.

Además, existen recetas de postres tradicionales que se pueden convertir en recetas totalmente saludables si sustituimos los ingredientes por productos bajos en grasa. Por ejemplo, el arroz con leche. Opta por un arroz con leche desnatada y un toque de yogur y consigue potenciar su sabor con cítricos, canela y miel. También la tradicional tarta de queso puede ser totalmente saludable si optamos por mermeladas caseras, gelatinas neutras e ingredientes sin azúcares añadidos.

Optar por un postre no equivale siempre a consumir azúcar en exceso. Hay multitud de posibilidades para elaborar postres sanos y totalmente sabrosos. En verano no renuncies al postre. Elabora recetas saludables y refrescantes y ponle la guinda final a tus comidas con un capricho perfecto.

Postres saludables para el verano

Las mejores Cocas para la verbena de Sant Joan

El 23 de junio se acerca y Cataluña se prepara para celebrar una noche muy señalada y marcada en el calendario de todos, la noche de Sant Joan, una de las noches más mágicas del año. Es una de las festividades más populares de la comunidad y como no podía ser menos, tiene una gran tradición gastronómica, la de degustar después de cenar de una rica Coca de Sant Joan junto a amigos y familiares.

En Catering Mix y Pastisseria Mix somos especialistas en todo tipo de Cocas de Sant Joan, desde las más tradicionales hasta otras que incorporan ingredientes variados. La más conocida y demandada es la coca de piñones y llardons o chicharrones que mezcla sabores dulces y salados hasta dar forma a un coca de textura crujiente y compacta horneada con azúcar y piñones, y con llardons de primera calidad incorporados a la masa de hojaldre. Es una elaboración para los más tradicionales y para paladares que disfrutan de las costumbres.

Otra de las Cocas de Sant Joan más tradicionales es la que incluye fruta confitada y crema pastelera. Para esta receta, antes de cocer la masa, se añade sobre la base crema pastelera y frutas confitadas variadas como rodajas de naranja, melón verde, o cerezas, además de piñones con azúcar. El resultado es una textura esponjosa y dulce y el secreto de esta receta está en la crema pastelera, que debe ser natural, artesana y de un exquisito sabor.

Pero además, existen otras versiones como la coca de crema pastelera y guindas e incluso recetas para los más golosos, que incluyen chocolate o nata. Año tras año, los pasteleros han ido innovando nuevas recetas sin perder el gusto por las costumbres populares y las recetas tradicionales tan demandadas. Las Cocas de Sant Joan ponen la guinda final a la noche más corta del año y a una festividad popular que lleva celebrándose durante muchos años.

¿Y tú, aun no has reservado tu coca para la verbena de Sant Joan? Celebra la entrada del verano como se merece y vive la magia de una noche única con un postre delicioso. ¡Te esperamos!.

Las mejores Cocas para la verbena de Sant Joan

Sorprende con una tarta personalizada

¿Tienes un cumpleaños o aniversario y no sabes qué regalar? Optar por una tarta personalizada puede ser tu mayor acierto. Pasteles y postres totalmente a medida para celebrar cualquier fecha destacada o simplemente sorprender a esa persona especial con un capricho dulce. En Pastisseria Mix somos especialistas en elaborar todo tipo de tartas totalmente personalizadas o bocados dulces adaptados a las necesidades de cada persona.

Tartas, pasteles, hojaldres, brazos de gitano, galletas, cupcakes, mousses… En nuestro obrador elaboramos todo tipo de recetas. Las posibilidades son ilimitadas y combinamos diferentes sabores y formas para conseguir tartas sorprendentes e innovadoras. El secreto está en la personalización. Tú eres el principal autor. Tú escoges el sabor deseado, la forma, los detalles y el elemento protagonista de la tarta. Con ello, nuestros profesionales crean tu tarta deseada.

Puedes optar por añadir un mensaje especial al pastel, una fecha, un nombre, un número… Todo puede tener cabida en nuestras tartas. Nuestro objetivo es reflejar la personalidad de la persona a la que se quiere sorprender con detalles de sus gustos o aficiones o sus colores favoritos, por ejemplo.

Si en vez de una única tarta prefieres sorprender con un combinado, en nuestro obrador damos forma a elegantes mesas dulces perfectas para cualquier evento como bautizos, comuniones, cumpleaños, bodas, aniversarios… Combinamos todo tipo de elaboraciones y ofrecemos una gran variedad de recetas para satisfacer a todos los comensales. Cremas, frutas, hojaldres, bizcochos, frutos secos… Jugamos con una diversidad de ingredientes para así fascinar a cualquier paladar.

Elaboramos pasteles y dulces originales con nuestro toque personal adaptándonos a tus gustos. ¿Necesitas un pastel infantil, de fantasía o por el contrario postres más formales para un evento de empresa? En Pastisseria Mix podemos hacer de todo. Tú marcas la forma y el estilo y nosotros creamos el resto. ¡Encarga ya tu tarta personalizada y sorprende a tus invitados con un postre de diseño único y un sabor inolvidable!.

tartas-personalizadas

Los secretos del bizcocho

El bizcocho es uno de los productos básicos de la repostería. Muy sencillo de cocinar, cualquier persona es capaz de hacer un bizcocho sabroso y nutritivo. El secreto está en saber mezclar las cantidades de la forma adecuada. Olvídate de la bollería industrial y opta por un bizcocho artesano, sano y delicioso. Puedes animarte a prepararlo en casa o echar un vistazo a nuestro catálogo de productos y dejar que nuestro obrador te sorprenda.

Todo el mundo puede hacer un bizcocho. Pero no a todo el mundo le queda tierno, esponjoso, fino y jugoso. El proceso es muy sencillo, hacer las proporciones de los ingredientes, mezclarlas, hornear y desmoldar. Los productos base que se utilizan para hacer un bizcocho son azúcar, huevos, lácteo, harina, levadura y la parte grasa, aceite o mantequilla. Es importante que la harina sea especial de repostería, tamizada y que los ingredientes estén a temperatura ambiente para evitar que se puede cortar la masa al mezclarse.

Otra de las claves para que el resultado quede más sabroso es añadirle una pizca de sal a la harina o como alternativa utilizar mantequilla con sal. Esto realzará el sabor del bizcocho. Opta también por alguna que otra esencia para aromatizar la masa como la vainilla, lima o naranja y el resultado será más agradable.

También puedes reducir el azúcar añadiendo puré de plátano, manzana, fruta fresca… El resultado será mas que agradable. Y además puedes incluir en la masa frutos secos para aportar un toque diferente muy agradable al masticar. Diferentes texturas favorecerán el resultado en boca.

A la hora del cocinado, evita abrir el horno durante los dos primeros tercios del proceso ya que la masa puede bajarse y no volvería a recuperar el volumen. Una vez cocinado, hay que mantenerlo en una rejilla antes de desmoldarlo para que se atempere.

Para conseguir un buen bizcocho solo tienes que seguir estas pautas, sobre todo las que afectan a los ingredientes, y a partir de ahí, las posibilidades son muchas. Hay bizcochos de mil sabores, formas y rellenos y suelen ser la base de infinidad de postres y tartas. ¿Te animas a prepararlo? Juega con los ingredientes opcionales e inventa todo tipo de bizcochos. Es una opción saludable y muy sabrosa para toda la familia.

bizcocho de zanahoria

Los dulces de Semana Santa

En Semana Santa si algo no puede faltar en la mesa es el dulce tradicional. Son fechas en las que las pastelerías se llenan con todo tipo de elaboraciones y postres. Creaciones tradicionales y recetas caseras que son protagonistas absolutas en estos días de fiestas y que pueden adquirir todo tipo de formas según cada comunidad o provincia. La repostería se da un homenaje en Pascua.

Las torrijas son el dulce más característico de la Semana Santa en toda España. A su base tradicional de pan, leche, azúcar, huevos, aceite y aromas se le suman otros ingredientes que cada maestro incorpora para aportar su toque novedoso. Podemos encontrar todo tipo de torrijas, al horno, caramelizadas, con café, vino tinto, rellenas de crema… Son famosos también otros dulces como los buñuelos de viento, roscos fritos, pestiños con miel, leche frita, huevos de pascua, panquemado, borrachuelos

Otro de los dulces más tradicionales de la Semana Santa son las monas de Pascua de la Comunidad Valenciana, Baleares, Cataluña y Murcia, que vienen a ser una especie de postre parecido al roscón de reyes con ingredientes base como harina, azúcar, huevos y sal, y con huevos enteros para decorar.

En Cataluña, las monas han adquirido diferentes formas hasta llegar a las que conocemos a día de hoy, que tienen una apariencia más similar a la de una tarta. Son las monas de chocolate, el dulce por excelencia en estas fechas y que año tras año regalan los padrinos a sus ahijados. Son dulces en los que destaca su originalidad y que pueden adquirir todo tipo de diseños y tamaños. Las monas más habituales representan la figura de personajes de ficción, cómic o de los cuentos que estén en ese momento de moda. Son postres donde el chocolate es el protagonista principal y los pasteleros realizan auténticas obras de arte para dar forma a estos dulces.

En Pastisseria Mix elaboramos monas de Pascua totalmente personalizadas. Tú escoges el diseño y el sabor, y nosotros le damos la forma deseada. De chocolate, con crema pastelera, mermelada… Las posibilidades son múltiples. ¡Encarga ya la tuya!.

Monas de chocolate

Sorpréndele en el Día del Padre

¿Ya has pensado qué vas a hacer en el Día del Padre? En Pastisseria Mix te proponemos un plan muy dulce, sorprender a tu padre con uno de nuestros postres, tartas o pasteles personalizados. Es una fecha ideal para disfrutar de una jornada familiar y acompañar el almuerzo o comida con un capricho muy dulce. En nuestro obrador realizamos todo tipo de propuestas adaptadas a cada cliente con el objetivo de conseguir creaciones totalmente personales que sorprendan.

Tenemos todo tipo de postres, desde brazos de gitano de diferentes sabores a mousses variados, piezas individuales, repostería, hojaldres… Recetas clásicas e innovadoras adaptadas a los avances del sector. Nuestro equipo de profesionales cuenta con muchos años de experiencia elaborando creaciones dulces y manteniendo siempre la calidad y un sabor que destaca por encima de todo.

Si vas a celebrar el Día del Padre en familia, apuesta por una de nuestras tartas o pasteles personalizados. Tú eliges el sabor, la forma, el tamaño y nosotros elaboramos tu pastel a medida. Si por el contrario, prefieres sorprender a tu padre de forma más íntima, opta por una de nuestra piezas individuales, pequeños bocados de placer que le van a endulzar el día. El catálogo de posibilidades es muy amplio, somos especialistas en todo tipo de dulces y postres y nuestro obrador cuenta con las herramientas necesarias para elaborar tu postre soñado. ¿Te apetece?

Además, puedes completar la jornada con uno de nuestros caterings. En Catering Mix laboramos propuestas adaptadas al presupuesto y necesidades de cada persona. En el Día del Padre, olvídate de cocinar y disfruta en familia de una jornada gastronómica inolvidable. Productos de temporada y propuestas deliciosas para celebrar el Día del Padre como se merece. ¡Ven a visitarnos y descubre nuestro amplio catálogo de productos. ¡Te esperamos!.

Sorpréndele en el Día del Padre