¿Os habéis preguntado alguna vez cuál es el origen del vocablo catering? Nosotros lo utilizamos a diario y hoy le queremos rendir un pequeño homenaje en nuestro blog repasando su etimología y significado.

La palabra catering proviene del inglés, concretamente del verbo “to cater” que significa servir, atender o abastecer. Por lo tanto, se utiliza al ofrecer un conjunto de alimentos en eventos concretos. Aunque su origen no es español, se ha colado en nuestra lengua y se utiliza comúnmente tanto en su versión en inglés como en su adaptación al castellano, cáterin.

Una vez analizada la palabra, ¿cuando empezó a usarse? Fue en Asia en la Ruta de la Seda cuando se comenzó a cobrar para dar alimentos y presentarlos a la gente de forma cuidada y estilosa. Ya en el siglo XV se hizo tan popular en Alemania que incluso se preparó una regulación sobre los alimentos y bebidas que se servían.

En los buques mercantes se incorporaron los catering oficiales por primera vez aunque fue en la aviación donde se sirvió los que conocemos en la actualidad y se generalizó la palabra inglesa. El catering se convirtió en algo tan importante a la hora de volar que incluso en los años 50, se elegía la compañía aérea en función de la comida que se ofrecía a bordo.