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Las mejores cremas y sopas frías para el verano

En verano, las dietas suelen ser más ligeras y frescas. Apostamos por elaboraciones sencillas y huimos de platos contundentes más típicos de las bajas temperaturas. Los platos ganan en color y en ligereza y nuestro organismo también lo agradece. Hablamos de sopas y cremas frías, tan protagonistas en estos meses. Son un aliado perfecto cuando no queremos pasar demasiado tiempo en la cocina y son el mejor antídoto para el calor. Además, se trata de recetas frías donde se suelen utilizar ingredientes crudos que conservan mucho mejor las vitaminas que en otras cocciones.

Los ventajas son muchas, por ello hoy os queremos dar ideas sobre algunas cremas y sopas frías perfectas para los meses de verano. Más allá del tradicional salmorejo o gazpacho, existen multitud de opciones que incorporan todo tipo de ingredientes. Puedes hacer cremas o sopas con cualquier verdura u hortaliza como por ejemplo crema de tomate y cebolla, tomate y pesto, crema de pepino a las finas hierbas, aguacate con salmón, zanahoria y naranja, crema de guisantes o sopa fría de pimientos y menta. Son muy fáciles de elaborar y son perfectas como primer plato o incluso como plato principal si luego terminas con un buen postre.

También podemos optar por las recetas tradicionales incorporando toques originales que renueven su sabor. El gazpacho admite muchas posibilidades, gazpacho de sandía, de fresa y tomate con albahaca, de remolacha, de berberechos y cerezas… El salmorejo también admite otras variantes y queda perfecto si añades a tu elaboración mozzarella o terminas el plato con mango y tartar de atún o un toque de queso azul y uvas. No nos olvidamos de otras típicas cremas de verano tan deliciosas como la vichyssoise o el ajo blanco entre otras opciones.

En cuanto al postre, existen muchas opciones para poner la guinda final al menú con una sopa o crema fría deliciosa. Las frutas sueles ser el ingrediente principal. Podemos hacer un postre cremoso básicamente con cualquier producto añadiendo además un poco de yogur u otro lácteo. Por ejemplo, crema de melocotón, sopa de fresas con miel, crema de castañas, mousse de naranja o sopa de manzana y requesón.

Recuerda que en Catering Mix tenemos menús adaptados a cada cliente para cualquier evento, cena de verano o reunión familiar. Olvídate de la cocina estas vacaciones y apuesta por nuestras propuestas. Caterings personalizados para particulares y empresas con elaboraciones de calidad y productos de temporada. ¡Pide ya tu menú! ¡Te esperamos!

Las mejores cremas y sopas frías para el verano

Catering de verano para tus eventos

Bodas, celebraciones, reuniones informales, reencuentros, cócteles, cenas de verano… ¿Tienes un evento y aún no has pensado en el tipo de catering que vas a ofrecer? ¿Cansada de perder tus días de vacaciones en la cocina? Catering Mix tiene la solución. Con nuestros menús, disfrutarás de estos meses de verano alejada de los fogones. Olvídate de cocinar y aprovecha nuestro catering de verano.

Menús personalizados con las mejores recetas. Productos de temporada y caterings suaves, frescos y repletos de sabor. Ofrecemos todo tipo de opciones y recetas, como canapés vegetales, bocaditos de mar con base de salmón ahumado o gambas, productos tradicionales con el jamón como protagonista u opciones más innovadoras que combinan dulce y salado, entre otros platos.

Frutas, vegetales, carnes, frutos secos, ahumados, mariscos… Los productos de temporada son los protagonistas de nuestros menús de verano. Aportan frescura, además de ser saludables y perfectos para soportar las altas temperaturas. Y de postre, atrévete a descubrir nuestra amplia carta dulce con todo tipo de pasteles, tartas, repostería, mousses, hojaldres

Desde Catering Mix queremos ayudarte a que tu evento sea un éxito. Deja en nuestros manos el catering, te ofrecemos menús personalizados y a medida adaptados a cada tipo de evento. Diseña tu propio menú para tu celebración y disfruta de un día inolvidable. Pero no sólo para eventos, Catering Mix ofrece menú a particulares para que te olvides de cocinar este verano. Y tú, ¿a qué estás esperando?.

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Los mejores postres para el verano

Nadie puede resistirse a un buen postre, a un bocado dulce tras una comida o cena o simplemente a algo refrescante y sabroso que poder comer entre horas, y si es saludable mucho mejor. En verano, las altas temperaturas nos llevan a escoger siempre postres fríos y ligeros, como helados, sorbetes, batidos y recetas de frutas que nos hidraten y nos aporten la frescura necesaria para soportar el día a día. Hoy os presentamos algunas alternativas y opciones para recetas de postres perfectos para el verano.

Las frutas suelen ser el ingrediente principal de los postres de estos meses por su aporte de frescura, hidratación y porque son muy saludables. Podemos encontrar todo tipo de recetas con las frutas como protagonista como diferentes sorbetes o helados caseros muy fáciles de preparar como helado cremoso de plátano, de ciruelas, sorbete de mango, tarta de piña y coco, crema fría de sandía… La mousse es otra elaboración muy ligera que también forma parte del verano y hay miles de posibilidades que van más allá de las frutas. Además, si la hacemos congelada es perfecta para estos meses. Prueba con una mousse de yogur con un toque de dulce de leche, mousse de caramelo y macadamia o mousse helado de café y almendra, entre otros.

Y para los más golosos, recetas muy frescas que incorporan el chocolate como ingrediente principal. Te proponemos souffle helado de chocolate, mousse de nutella y coco o espuma de chocolate blanco, totalmente ligera y combinada con pistacho u otros frutos secos, aporta energía, frescura y mucho sabor.

No nos podemos olvidar del queso, un ingrediente perfecto para multitud de recetas dulces en cualquier época del año. Recetas fáciles de preparar y muy frescas. Opta por una tarta fría de queso y mango, vasitos de mousse de queso y frambuesa, espuma de queso y arándanos, souffle de queso y lima, helado de queso y cookies o bavaroise de queso y salsa de yogur.

Los postres son protagonistas durante todo el año. Es muy difícil renunciar a ellos. Ahora en verano, lo importante es optar por recetas saludables y que aporten la energía necesaria ante las altas temperaturas. Disfruta en Catering Mix de recetas muy refrescantes y perfectas para estos meses de verano. Hoy nos quedamos con una mousse de frambuesa y limón. ¿Qué os parece? ¡Ven a descubrirla!

Mousse de limón y frambuesa

Recetas frías para el verano

En verano nos alejamos de los fogones y de las comidas abundantes para degustar todo tipo de recetas que nos hagan sobrellevar las altas temperaturas. El plato estrella es la ensalada en sus múltiples variedades. Sin embargo, hay otras muchas opciones con las que organizar un menú variado y equilibrado basado en alimentos de temporada. Por ello, hoy te presentamos algunas recetas frías ideales para estos meses de verano.

El salmorejo cordobés o el gazpacho representan algunas de las opciones perfectas para el verano. Aportan frescura, mucha energía y son ideales para afrontar las altas temperaturas. Son recetas muy saludables basadas en verduras y vegetales y que aprovechan los productos de temporada. Otra crema protagonista en estos meses es la vichyssoise, una crema fría y ligera que cuenta con la patata, el puerro y la cebolla como ingredientes principales. Otras opciones frías son una crema de apio, mousse de esparrágos, mousse de guisantes con jamón o gazpacho de frutas, entre otras.

Aunque las legumbres en su versión tradicional no se suelen consumir en verano, existen opciones muy ligeras donde pueden estar presentes. Puedes optar por una crema fría de lentejas acompañada de taquitos de jamón o el conocido hummus de garbanzos, opción muy saludable para comer entre horas con diferentes vegetales. Combina además las legumbres o las pastas y arroces en tus ensaladas y consigue un plato saludable y perfecto para la época. Incorpora trozos de frutas y multiplica el frescor de estas recetas.

La piña, el melón o el mango son tres frutas que combinan muy bien con diferentes alimentos e ingredientes salados y son perfectas para estos meses de verano. Úsalas también como aliño o vinagreta para tus platos.

Por último, os proponemos una alternativa saludable a los granizados, batidos o bebidas azucaradas. Hablamos del agua de sabores. Una forma de hidratarse repleta de sabor perfecta para cualquier momento del día. Fácil de elaborar, únicamente hay que introducir la fruta escogida en trozos en una jarra de agua y dejarla reposar en el frigorífico. Puedes añadir un poco de menta, hierbabuena o miel si quieres obtener un sabor más dulce.

Las opciones para nuestro menú de verano son múltiples. Recetas frías, ligeras y a la vez muy saludables que nos van a permitir sobrellevar las altas temperaturas. Échale un poco de imaginación y disfruta de un verano repleto de sabor.

recetas frías para el verano

Innovación y creatividad en tus ensaladas

En verano, la ensalada es el plato estrella por su ligereza, frescura y su aporte saludable. Con el calor, optamos por comidas menos copiosas, fáciles y rápidas de preparar, que combinen alimentos de temporada, alimentos frescos que favorecen una comida agradable y nos permitan seguir con las actividades del día a día bajo las altas temperaturas del verano. Hoy te damos una serie de ideas para que prepares ensaladas creativas, originales y muy atractivas para cualquier comensal.

Cuando se prepara una ensalada, no hay que limitarse a mezclar los ingredientes básicos por excelencia, tomate, lechuga, cebolla, pepino… Esa receta hace mucho tiempo que pasó a un segundo plano debido a la cantidad de ingredientes que pueden incluirse en estos platos saludables y que multiplican su sabor y su aporte energético. Empezamos por las verduras. Opta por diferentes hojas verdes que aporten textura al plato (roble, rúcula, canónigos, espinacas…). Cualquier tipo de verdura puede estar presente en una ensalada, tomates cherry, pimientos, pepino, carpaccio de calabacín, berenjena… A eso puedes añadirle un toque graso con productos como el queso o el aguacate.

La base de la ensalada puedes realizarla tanto con verduras como con pastas, arroces integrales, orientales o legumbres. Siempre frescas para que favorezcan la digestión en estos meses de verano. Los frutos secos también son muy importantes y aportan el toque de energía necesario para el día a día.

Las frutas combinan a la perfección en cualquier ensalada por su aporte de frescura y ligereza. En verano son ideales para estos platos. La sandía, el mango o el melón son los productos estrella que no deben faltar en tu ensalada. Por ejemplo, puedes optar por una ensalada verde de jamón de pato y mango, ensalada de papaya, rúcula y langostinos, remolacha y uva, o salmón y aceitunas negras. Las opciones son ilimitadas.

Además, no te olvides de la salsa o el aliño, que es un ingrediente principal en las ensaladas y es ahí donde también se puede innovar y aportar creatividad. Hay multitud de posibilidades, lo importante es saber combinar ingredientes de forma adecuada. Todo debe formar parte de un todo. Escoge diferentes especias, frutos secos o vinagres afrutados. Puedes optar por aceites de albahaca, romero, orégano, que aportarán un sabor muy característico que conjuga a la perfección con la mayoría de ingredientes. Innova con un aliño de vinagre de frambuesa o un aliño oriental con sésamo y soja, entre otras muchas posibilidades.

Y tú, ¿estás cansado de las mismas recetas de siempre? Imaginación y manos a la obra para realizar ensaladas frescas, originales y muy sabrosas que dejarán a más de uno con la boca abierta.

Innovación y creatividad en tus ensaladas

Los alimentos perfectos para el verano

Las altas temperaturas y las largas jornadas de playa y piscina suelen ser las principales protagonistas de la época de verano. Una estación donde exponemos nuestra piel al sol durante muchas horas y donde gastamos mucha energía en las actividades diarias. Es importante adaptar la alimentación a cada época del año y por ello, hoy os queremos hablar de aquellos alimentos que no pueden faltar en tu dieta durante estos meses de verano.

Las verduras y las frutas son los alimentos estrella de julio y agosto por su alto contenido en vitaminas y sus poderes para proteger la piel del sol. Destacamos el tomate por encima de todo. Es un poderoso antioxidante que nos protege frente a numerosas enfermedades. Otros productos como el aguacate, con mucha vitamina C, o la zanahoria también deben formar parte de nuestra dieta al ayudar a proteger la piel de forma natural. El calabacín contiene muchas vitaminas, minerales, fibra y muy pocas calorías, por lo que es ideal para esta época, al igual que el pepino que mantiene el organismo hidratado por su alto contenido en agua.

En cuanto a las frutas, tenemos una gran variedad y una de las más recomendables es la sandía, rica en minerales, vitaminas y perfecta para combatir las altas temperaturas. También son beneficiosos los arándanos o los melocotones, que favorecen nuestro sistema y son buenos para el cabello, las uñas, encías, huesos, piel y vista.

Entre los frutos secos, destacan las nueces que son muy energéticos y contienen grasas saludables, por lo que son totalmente recomendables. Además, también es importante la avellana, al ser una fuente de vitamina E que protege la piel del sol y la nutre. Los cereales integrales como el trigo y la avena favorecen el buen estado de salud y fortalecen la piel frente al medio ambiente, promoviendo su elasticidad.

En cuanto a los pescados, destacamos la sardina o el boquerón, por su alto contenido en ácidos Omega 3 y el atún. Muy recomendables también las almejas, gran aporte de hierro, y además ayudan a reparar y mantener los tejidos corporales. Y en cuanto a la carne, opta por la carne de conejo por ser baja en grasa y ser fuente de vitaminas.

Estos son algunos de los alimentos más importantes para nuestra salud durante la época de verano. Mantiene una dieta rica y equilibrada en todo momento y combate los excesos y las altas temperaturas con alimentos saludables y beneficiosos para nuestra salud y nuestra figura. En septiembre, tu organismo te lo agradecerá.

Los alimentos perfectos para el verano