Cataluña celebra el 23 de junio una de las noches más mágicas del año, Sant Joan. Una fecha marcada en el calendario como una de las festividades más populares de la comunidad. Esa noche, la más corta del año, tiene lugar la verbena de Sant Joan y la gente se reúne con amigos o familiares. Se realizan hogueras, fiestas en los diferentes barrios, en la playa, conciertos, espectáculos pirotécnicos… Otra gran tradición de esa fecha tan emblemática es la de comer Coca de Sant Joan después de cenar.

Se trata de un dulce muy popular y conocido en Cataluña que se consume esa noche, la del 23 al 24 de junio durante la fiesta nocturna o verbena. La receta típica de este postre lleva harina, azúcar, huevos, mantequilla, sal, levadura, limón y naranja. Además, luego se le añade agua hasta conseguir una masa homogénea que pueda estirarse y decorarse con el resto de ingredientes.

Diferentes tipos, tamaños, sabores… Las cocas admiten todo tipo de coberturas o rellenos, y desde hace años, diferentes pasteleros incorporan nuevas ideas a la receta original. Incluso en otras ciudades se realizan otras variedades, como la Coca de San Juan de Alicante que se elabora con atún o la de Menorca, la Coca Bamba, similar a la ensaimada.

En Catering Mix nos caracterizamos por la elaboración de diferentes cocas de Sant Joan incorporando ingredientes variados. Desde la tradicional fruta confitada hasta otras creaciones con crema pastelera, piñones, llardons (chicharrones), e incluso para los más golosos, está la versión de chocolate o nata. ¡Deliciosas! Reserva ya tu coca y disfruta de la verbena de Sant Joan como se merece. ¡Te esperamos!