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Los secretos de una buena sopa

La sopa es un plato humilde que no acostumbramos a ver en determinados restaurantes. Es un plato de tradición que se suele destinar a los más pequeños de la casa y es una de las comidas estrella de la temporada de invierno. Pese a la simpleza de su elaboración, no todo el mundo es capaz de preparar una buena sopa. Hoy os contamos alguno de los secretos para lograr un resultado espectacular:

  • La clave de una buena sopa está en el caldo, en el fondo, en el sabor y el olor que nos desprende. Las opciones más habituales en la mayoría de hogares son el caldo de pollo y el de verduras. Una de los secretos a la hora de cocinar una sopa, es poner los ingredientes en agua fría y colocar a fuego lento. Primero se coloca la carne, ya sea pollo o ternera y luego se añadirán las principales verduras (apio, puerro, zanahoria y cebolla) para que no cueza demasiado tiempo y las hortalizas pierdan sus propiedades.
  • La cebolla es un ingrediente principal y es la base de cualquier buena sopa, enriquece la preparación y aporta sabor y textura.
  • A la hora de hacer un buen caldo, se utiliza normalmente además de la carne, los huesos o las espinas y a medida que va a ebullición es importante retirar la espuma que se genera arriba. El proceso es similar si fuera una sopa de pescado, pero el tiempo de cocinado varía. Para verduras y pescado, no más de 45 minutos y para las sopas de ave o vacuno, cerca de 1:30 horas. Hay incluso carnes que requieren más tiempo, así que ten paciencia y permite un perfecto cocinado.
  • Es importante calcular bien el tiempo y no excederse en el cocinado de ciertos ingredientes como las verduras. Éstas requieren mucha menos cocción que la carne, por lo que debes saber incorporarlas a tiempo. Además con el exceso de agua pierden sabor y nutrientes.
  • No añadas la sal antes de tiempo. Hay que incorporarla al final cuando el resto de ingredientes ya haya dejado su sabor tras el proceso de ebullición. También puedes optar por todo tipo de hierbas aromáticas, sin excederse, y que resaltarán el sabor de los ingredientes. Las más utilizadas son el laurel, tomillo, romero, perejil o cilantro, entre otros.
  • Cuando se han cocinado todos los ingredientes, es clave retirar todo el exceso de grasa y colar el caldo para disfrutar de su textura perfecto. A partir de ahí, puedes completar tu sopa al gusto con una gran variedad de ingredientes.
  • Hay quienes prefieren consumir la sopa como primer plato y otros que prefieran convertirla en un plato principal. El caldo admite un gran variedad de opciones y puedes incorporar todo tipo de pasta, pan, croutons, huevo…
  • Si incorporas ingredientes como la calabaza, zanahoria o patatas puedes conseguir una sopa de textura más espesa y con más cuerpo.

Estas son solo algunas de las claves que hay que tener en cuenta a la hora de cocinar una buena sopa. Y tú, ¿cómo la cocinas?. Incorpora la sopa a tu dieta habitual y apuesta por combinar todo tipo de ingredientes para conseguir recetas originales, novedosas y llenas de sabor.

Los secretos de una buena sopa

Los mejores alimentos de enero

En enero, la vuelta de la navidad y las bajas temperaturas hacen que nuestra alimentación sea diferente. Queremos reducir las grasas y los azúcares para compensar los desequilibrios del mes de diciembre y además optamos por productos ideales para combatir el frío. Consumir productos de temporada es esencial para tener un estado de salud y bienestar y para mantener una dieta saludable, equilibrada y rica en los nutrientes y proteínas que nuestro cuerpo necesita en cada época. Por ello, hoy queremos destacar los alimentos más importantes del mes de enero.

Las verduras son el alimento clave de este mes ya que contamos con verduras de invierno como las acelgas, alcachofas, espinacas, berenjenas, ajo, coliflor… La novedad en este mes son las habas, ideales para preparar con arroz, pescados o huevos. Vamos despidiendo a hortalizas como las zanahorias o el nabo, perfectas para preparar cremas. Es el mes de las sopas y la cremas para combatir las bajas temperaturas, un plato perfecto para incluir en la comida o en la cena y que nos aporta los nutrientes necesarios para superar el frío y los cambios bruscos.

En cuanto a las frutas, nuestro cuerpo agradece en esta época del año los cítricos. Las naranjas, limones, mandarinas o pomelos viven su mejor momento. También disfrutaremos de las últimas uvas y manzanas y daremos la bienvenida a frutas como la chirimoya o las fresas en su punto óptimo. Hay otra frutas que no tienen temporada y que las puedes encontrar todo el año como el plátano o el kiwi.

Seguimos por las carnes para destacar productos como las criadillas, faisán, gallina, cordero, pavo… Si eres amante de conejos, perdices, patos o liebres aprovecha ahora porque en unas semanas desaparecerán. Combina estas carnes con productos como la quinoa o verduras como las alcachofas y los espárragos y apuesta por una dieta baja en grasas para este mes de enero. Es momento de empezar el año cuidando el organismo y eliminando excesos de los últimos meses.

Por último, en cuanto a los pescados y mariscos, es el momento de disfrutar de las mejores angulas y berberechos junto a otros productos como el bacalao, besugo, camarón, cigalas, carpa, lubina, mero, pulpo, salmón o trucha, entre otros. Productos saludables y perfectos para completar nuestra dieta. El pescado es un alimento ideal para nuestro organismo por su gran aporte de nutrientes.

Estos son solo algunos de los productos más destacados del mes de enero. Apuesta siempre por productos de temporada y mantén una dieta saludable y llena de beneficios para el organismo. Con todos estos productos, las opciones que tienes en cocinar son múltiples y existen miles de recetas donde podrás incorporarlos. Crea diferentes elaboraciones que se adapten a cada época y que sean perfectas para mantener una salud óptima.

Los mejores alimentos de enero

Consejos para mantener una dieta saludable todo el año

Enero es sinónimo de rebajas, de vuelta a la rutina, de nuevos propósitos, nuevas dietas… Un nuevo año comienza y con él llegan muchas metas por cumplir, hábitos que adquirir o abandonar. Tras la Navidad, muchos hogares afrontan el inicio del mes con la necesidad de eliminar los excesos de las fiestas. Optar por una dieta reducida en grasas no es malo, sin embargo lo importante es optar por una dieta saludable los 365 días del año. Hay que adquirir hábitos que te permitan disfrutar de pequeños caprichos en cualquier momento sin tener que hacer luego esfuerzos excesivos para eliminar esos alimentos. Hoy te damos una serie de consejos para mantener una alimentación saludable durante todo el año:

  • Tu dieta no debe convertirse en una obsesión, sino en un hábito. De esta forma dejarás de contar tanto las calorías, y disfrutarás de lo que te puede aportar cada alimento. Realiza 4 comidas al día variadas y equilibradas.
  • Intenta comer acompañado y sobre todo evita comer rápido. Los alimentos deben masticarse de forma adecuada para que entren al organismo en un óptimo estado.
  • Apostar por una dieta variada no es solo un capricho de abuelas y madres. Es la clave para gozar de una buena salud. Cada alimento aporta a nuestro organismo los nutrientes y las vitaminas que necesitamos para afrontar el día a día.
  • Muchas veces, es imposible ingerir a la lo largo del día alimentos de todos los grupos ya que el ritmo del día a día nos impide en ocasiones dedicarle a la comida el tiempo que requiere. Sin embargo, hay que saber combinar los productos y si no se puedes ingerir un tipo de alimento hoy, lo harás mañana. La dieta no debe ser estricta, debes saber jugar a combinar alimentos y comer de todo para que tu organismo goce de bienestar.
  • Si puedes sumar a tu vida un poco de actividad física diaria, tu organismo lo agradecerá. No se trata de hacer deporte en exceso sino de apostar por hábitos que favorezcan una vida activa.
  • Evita comer platos preparados o procesados y opta por los alimentos cocinados en casa. Las comidas preparadas pueden incluir aditivos ocultos, exceso de sal, grasas saturadas o azúcares.
  • Es importante sustituir la sal por otros condimentos como pimienta, pimentón, perejil, orégano… para así evitar problemas de hipertensión, enfermedades vasculares y renales. Hay numerosas especias con las que puedas aportar sabor a tus alimentos sin incluir la sal.
  • Evita consumir alimentos con alto contenido en grasas y azúcar y restringe el consumo de grasa animal, margarina, manteca, nata… No se trata de eliminar su consumo para siempre. Todo depende del estilo de vida. Si mantienes una dieta saludable de forma habitual, darse un capricho de vez en cuando no es malo. El problema está en los excesos. Hay que saber establecer límites.

Estar sanos depende de uno mismo y aunque pueda llegar a influir la genética, cada persona debe cuidar su cuerpo de forma adecuada. Hay que ser conscientes de los muchos productos nocivos que existen en el mercado para nuestro organismo y es necesario optar por una filosofía de vida saludable que nos permitirá disfrutar de cada segundo y ser felices. Y tú, ¿apuestas por una vida saludable? En Catering Mix contamos con caterings ideales para la cuesta de enero. Menús económicos y saludables adaptados a cada comensal.

Consejos para mantener una dieta saludable todo el año

La moda de los batidos con verduras

Una dieta equilibrada y saludable está formada, entre otros alimentos, por 5 porciones diarias como mínimo de fruta y verdura. Sin embargo, muchas veces no sacamos el tiempo suficiente para cocinar y combinar en nuestras 5 comidas del día todos los productos recomendados. Una fórmula que lleva instalándose en la dieta de muchas personas son los batidos de frutas y verduras.

Estos batidos se han convertido en un indispensable para muchos y permiten el consumo de todas las porciones de fruta y verdura diarias recomendadas. Es una forma muy saludable de ingerir nutrientes, vitaminas, minerales y también favorecen una mayor hidratación del organismo.

Estos batidos son saludables, energéticos, sabrosos y saciantes. Aportan una sensación de bienestar al organismo. Es importante optar por batir todas las piezas y frutas enteras para aprovechar toda la fibra de la piel y además consumir alimentos crudos es más saludable que asados o cocinados. Los zumos no son tan recomendables, ya que necesitan más cantidad de producto para conseguir una ración al extraer solo el agua de las piezas y con ello su azúcar.

No se debe consumir la misma fruta o vegetal cinco veces al día, sino que lo importante es mezclarlas de diferentes formas para así obtener y aprovechar los beneficios y propiedades de cada una de ellas. Hay muchas posibilidades a la hora de realizar un batido con verduras y frutas. Los batidos verdes suelen incorporar vegetales de hoja verde, manzana, apio, pera. Los batidos rojos son antioxidantes y llevan frutos rojos y remolacha, por ejemplo. Los batidos naranjas suelen llevar zanahorias, naranjas, piña, calabaza… Puedes encontrar también batidos blancos, amarillos. Todo varía en función de la mezcla de ingredientes que quieras utilizar y las posibilidades son múltiples.

Un recomendación es ingerir los batidos por la mañana para que nuestro organismo absorba mejor los nutrientes y la fibra de las diferentes porciones. Pero la clave está en la moderación. Los batidos pueden ser una ayuda perfecta un par de veces a la semana si no podemos consumir frutas y verduras de otra manera, pero en ningún caso pueden ser sustitutos de otros alimentos. Nuestra dieta no puede basarse en ellos.

Planifica ya tus diferentes porciones de frutas y verduras en el desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena y disfruta de una dieta equilibrada y saludable que te hará sentir bien tanto por dentro como por fuera. En Catering Mix somos especialistas en la elaboración de todo tipo de caterings y postres con frutas y verduras. Realizamos propuestas variadas adaptadas al comensal e incorporamos frutas y verduras de temporada en todos nuestros menús.

La moda de los batidos con verduras

Caterings saludables para la vuelta a la rutina

Septiembre es un mes complicado tras las vacaciones de verano. Es volver a la rutina y despedir el amado verano, los días de playa, las terrazas y cenas al aire libre. Aunque todavía nos quedan algunos días para que comience oficialmente el otoño, muchos ya se han despedido del verano y han vuelto a la rutina y a los hábitos que ello conlleva.

Recuperar el ritmo del día a día empieza por la alimentación. Nuestro cuerpo tiene que empezar a decir adiós a los excesos de verano, a los helados, a los batidos, a las cervezas o al menos, reducir su consumo. Recuperar una dieta saludable es el principal objetivo del mes de septiembre. Por ello, hoy os queremos dar ideas para superar este mes de la mejor forma posible.

En Catering Mix contamos con propuestas saludables para tu vuelta a la rutina. Caterings ligeros y sabrosos con productos de temporada para de septiembre. La verdura es un ingrediente básico de nuestras propuestas. Este mes apostamos por verduras de hoja verde como las espinacas o las acelgas, ideales para todo tipos de platos ligeros. Si no eres fan de las espinacas, incorpóralas a la ensalada y descubrirás una manera nueva y deliciosa de disfrutar de un producto tan esencial este mes, por su aporte de hierro y fibra. Las frutas también deben ser tu aliado, los higos, las nectarinas y las granadas empiezan a hacer su aparición en los supermercados.

Septiembre es el mes del corzo, ideal para guisos y estofados deliciosos y nutritivos para esta vuelta a la rutina. Y en cuanto a los pescados ya llegan las primeras doradas.

Si hay un producto del que no podemos olvidarnos es de los frutos secos. Almendras, avellanas, pistachos, castañas, nueces, piñones, pipas… Septiembre es su mes y pueden ser incorporados en multitud de recetas. Son ideales para todo tipo de postres o para darle textura a las ensaladas e incluso en forma de salsa para acompañar diversas carnes.

Además de optar por propuestas saludables, volver a la rutina suponer recuperar otros hábitos como:

  • Beber dos litros de agua al día o zumos naturales a base de frutas y verduras. Es una forma perfecta para limpiar nuestros organismo de los excesos veraniegos.
  • La verdura en todas sus variedades debe volver a ser un ingrediente principal en tu dieta.
  • Despídete hasta el próximo verano de los helados, los granizados, los cócteles u otros alimentados altos en grasas.
  • Reduce tus platos para contrarrestar los excesos de verano. No pases hambre, pero reduce las cantidades y tu cuerpo te lo agradecerá.

Apuesta por una dieta saludable y empieza el otoño de la mejor forma posible. Una de las claves para no pasarte en tus comidas es planificar el menú semanalmente y hacer una lista de la compra saludable para cuando vayas al supermercado. Desde Catering Mix queremos darte consejos para que recuperes tu vida saludable. Además, contamos con todo tipo de opciones ligeras y sanas para que te olvides de cocinar por un día. ¡Descubre ya nuestros caterings saludables y cuida tu alimentación!.

Caterings saludables para la vuelta a la rutina

Los tentempiés más saludables

¿Te apetece un aperitivo? ¿Un tentempié saludable, sano y ligero? El picoteo no siempre engorda. Para ello, debe realizarse de forma adecuada y apostando siempre por alimentos sanos y a la vez sabrosos y nutritivos. A todo el mundo le gusta comer entre horas, aunque se trate de un hábito asociado a un exceso de peso o a una mala alimentación. Lo importante es apostar por productos saludables para esos aperitivos a media mañana o a media tarde. Hoy te traemos algunas propuestas.

Las frutas y las verduras suelen ser la base principal de los aperitivos más saludables. Gracias a su versatilidad, admiten todo tipo de combinaciones, texturas y sabores. Puedes hacer en casa barritas de cereales con tu fruta favorita, con un toque de miel y copos de avena. O si prefieres, apuesta por palitos de hortalizas con hummus o queso batido.

Si te encanta el pan, otra opción es optar por aperitivos con base de tostada integral, de cereales o tortitas de arroz. Combina diferentes frutas o verduras junto a otros ingredientes o especias y disfruta de un pequeño bocado delicioso. Te proponemos una tosta de aguacate, zanahoria y jengibre o de queso cremoso, fresas y canónigos o paté de frutos secos crudos.

También puedes escoger un batido o zumo saludable como tentempié a media mañana o de merienda. Prueba a mezclar tus frutas y verduras favoritas con leche o yogur y añade un poco de miel para endulzar o un toque de canela. Nuestra elección es un batido de fresa y leche de avena con nueces, anacardos y canela. El yogur es otro básico para un tentempié saludable y las posibilidades que admite son ilimitadas. Basta con combinar yogur con diferentes frutas, especias e incluso puede servir como base de algunos sandwiches o wraps.

El pescado también puede formar parte de nuestros aperitivos. Es sano, sabroso y aporta un gran cantidad de proteínas y vitaminas. Por ejemplo, te proponemos una brocheta de pulpo cocido con una vinagreta ligera, mejillones al natural con pepinillos o pinchos de boquerones en vinagre y berenjenas. ¿Qué te parece?.

Las posibilidades son ilimitadas a la hora de realizar un tentempié saludable y poder comer entre horas de forma sana y nutritiva. Solo debes optar por la combinación de alimentos y productos sanos con vitaminas, minerales y proteínas de calidad. Apuesta por alguna de nuestras propuestas e incorpora el picoteo sano y saludable a tu dieta. Comer entre horas estará más que permitido y tu dieta no sufrirá ningún revés.

Los tentempiés más saludables

Las frutas del mes de mayo

Apostar por los productos de cada época es el primer paso para mantener una dieta saludable y rica en los componente esenciales que nuestro cuerpo demanda en cada momento. Los productos de temporada te ofrecen sus mejores condiciones de estado y frescura en cada mes y deben ser protagonistas de nuestro menú diario. En este mes de mayo queremos destacar algunos de los alimentos que no pueden faltar en tu día a día. Aprovecha sus posibilidades y prepara tu organismo para la llegada del verano.

En plena primavera, destacan todo tipo de frutas que van a enriquecer nuestros platos y nos van a aportar este toque de frescura que la época ya empieza a demandar. Nos quedamos con la cereza, un producto al que damos ya la bienvenida y que va a permanecer en nuestro menú durante un par de meses, ya que los meses ideales para el consumo de esta fruta son mayo, junio y julio. Además de tener un sabor intenso y delicioso, es un producto con múltiples beneficios para el organismo, para depurar y limpiar toxinas. Tiene propiedades anticancerígenas y también previene las caries y reduce el riesgo de padecer diabetes.

En gastronomía, la cereza puede ser estar presente en multitud de platos y no solo en recetas dulces, ya que podemos encontrar esta fruta en forma de salsa y aliño para acompañar carnes o condimentar ensaladas. O también puedes optar por un gazpacho de cerezas, ideal para esta época de calor y altas temperaturas que comienza.

Además de la cereza, mayo también da la bienvenida a otras frutas como el melocotón y la nectarina. Ambas conviven en nuestra dieta durante el calor, de mayo a septiembre y son alimentos frescos, perfectos para hidratarnos por su alto contenido en agua. Tienen un elevado poder antioxidante, así como otras vitaminas muy beneficiosas para el organismo.

Por otro lado, en cuanto a las verduras también destacamos algunas como la cebolla, el puerro, el rábano, la zanahoria, pepinos y calabacines, entre otros. Son productos que podemos encontrar prácticamente durante todo el año en el supermercado, pero que viven su momento álgido durante estos meses. Ahora los podrás disfrutar con su mejor sabor y color.

Mayo es el mes de la primavera por excelencia y llega con nuevos colores, olores y con un gran número de alimentos que van a enriquecer nuestra dieta y que además nos van a preparar para las altas temperaturas del verano. No olvides incluir estas frutas y verduras en tu menú diario. Te beneficiarás de una gran diversidad de antioxidantes, así como otras sustancias protectoras que van a mantener tu organismo siempre en perfecto estado.

Las frutas del mes de mayo

Dieta saludable con alimentos de temporada

El mes de febrero está a punto de finalizar dejando una gran cantidad de alimentos de temporada perfectos para mantener una dieta sana y equilibrada. Apostar por los productos de cada época es beneficioso tanto para nuestro organismo como para el medio ambiente ya que promovemos una agricultura sostenible y un estilo de vida saludable. Además, los alimentos están su época de esplendor, más sabrosos y nutritivos que nunca. Hoy queremos destacar algunos de los alimentos más importantes en febrero.

En cuanto a las frutas, destacan las fresas y fresones como alimento estrella. Se inicia la temporada de estos productos y se mantienen hasta el mes de mayo aproximadamente. También es época de cítricos (limón, mandarina, naranja) u otros productos como el plátano y el kiwi, éste último cierra en abril su época de consuma óptima.

En la gama de verduras y hortalizas, tenemos un amplio catálogo donde escoger, ya que los meses fríos de enero y febrero son perfectos para algunas de ellas. Hablamos de productos como el brócoli, calabacín, coliflor, espárragos verdes… ideales para las típicas cremas de invierno tan presentes durante esta época. También destacan otras productos como el rábano, guisantes, judías, espinacas, o berenjena, entre otros. Tanto las verduras como las frutas ya mencionadas deben estar presentes en nuestro día a día, dos raciones diarias.

En el sector de los pescados o mariscos, opta por introducir en tu dieta berberechos, besugo, caballa y angulas, productos que terminarán su época álgida en los meses de marzo y abril, por lo que ahora viven su punto óptimo. También destacamos otros pescados como la lamprea, fletán, trucha, mero… El pescado es un alimento con muchos beneficios para nuestro organismo y que va a favorecer una dieta equilibrada. Se recomienda consumir dos raciones como mínimo a la semana.

Y por último, en el apartado de las carnes, resaltamos productos como el cochinillo que cierra su temporada en abril u otros productos más comunes como el pavo, cerdo, pollo, pato, ternera… Las carnes de caza como el jabalí van desapareciendo con la llegada de la primavera.

Además de estos productos, en tu dieta nunca puede faltar alimentos tan básicos como los cereales (pan, pasta, arroz…), así como productos lácteos, aceite de oliva, legumbres, frutos secos y semillas. Fuentes de grasas saludables, vitaminas, proteínas, minerales y fibra.

En Catering Mix elaboramos caterings personalizados tanto para empresas como particulares y apostamos siempre por productos de temporada con el objetivo de ofrecer recetas sabrosas, nutritivas y de alta calidad.

Dieta saludable con alimentos de temporada

Las mejores recetas para tu vuelta a la rutina

Enero es un mes complicado, es sinónimo de rutina, de volver a los hábitos perdidos a finales de diciembre. La Navidad y las festividades ya se han acabado y hay que recuperar el ritmo del día a día de la mejor forma posible. No sólo es complicado superar la cuesta de enero debido al gran desembolso económico de estas últimas semanas sino que además, nuestro cuerpo también puede resentirse tras los excesos. Por ello, hoy os traemos algunas ideas muy saludables para que tu vuelta a la rutina vaya sobre ruedas.

Los platos de cuchara también nos van a ofrecer muchas variedades y opciones saludables. Además, son muy agradecidas en estos meses de invierno. Prueba con las cremas con todo tipo de vegetales y verduras y con un toque cremoso de queso.

En cuanto a la carne, en enero el pollo es tu aliado. Sano, sabroso y saludable. Además es muy sencillo de preparar y admite muchas opciones. Puedes utilizarlo para la comida o para la cena. Opta por taquitos de pollo al curry, pollo con salsa de yogur o pollo a la naranja. Recuerda que lo importante es acompañar la carne con alimentos poco calóricos y que a la vez refuercen el plato.

El pescado es uno de los alimentos más solicitados en enero por su bajo aporte calórico. Alimentos como la dorada, la merluza o el pez espada van a invadir tu cocina. Elabóralos al vapor y mantendrán todo su sabor. Son platos nutritivos y muy ligeros.

Y como no, las ensaladas, el plato más recurrente tras los atracones de la Navidad. Prueba con diferentes variedades que te harán sobrellevar la rutina de forma más divertida. Opta por espinacas o canónigos acompañados por langostinos, gulas, jamón, pimientos asados… Las opciones son múltiples.

En cuanto al apartado de postres, las frutas deben ser tu mejor aliado en este mes. Combínalas con yogur y frutos rojos y aprovecha todo su potencial. Platos deliciosos que van a completar tus comidas aportando ese toque dulce.

Apuesta por una dieta saludable y empieza el año de la mejor forma posible. Desde Catering Mix queremos darte consejos para que puedas afrontar el mes de enero satisfactoriamente. ¿A qué esperas para cumplirlos? Cuida tu alimentación en 2017. 

Las mejores recetas para tu vuelta a la rutina

Las mejores recetas para combatir el frío

Aunque a muchas comunidades aún no ha llegado el frío de verdad, el invierno ya se asoma y las temperaturas van bajando de forma generalizada. Es época de abrigarse y de preparar esas recetas tan deliciosas que nos hacen querer las bajas temperaturas. Nuestra dieta da la bienvenida a las queridas cremas, sopas y a esos platos de cuchara que tan bien nos sientan en este mes de diciembre. Nos hacen entrar en calor y sobrellevar mucho mejor la rutina del día a día. Hoy os proponemos una serie de propuestas calientes.

Son recetas además especiales que conectan con nuestra infancia y con esos platos de nuestras abuelas y madres que alimentan cuerpo y alma. Platos energéticos y contundentes y también recetas ligeras como diferentes cremas de hortalizas y verduras. Platos sencillos de preparar a los que puedes añadirle tu toque especial, como quesos, ibéricos, trocitos de huevo o frutos secos y que te aportarán una textura añadida en la cuchara. Apuesta por una crema de calabaza con queso parmesano y avellanas, crema de coliflor con taquitos de jamón y picatostes o crema de calabacín con nueces y avena.

Las legumbres son principales protagonistas en este tipo de recetas. Propuestas con lentejas, garbanzos o judías que nos van a llenar de energía para todo la jornada laboral. Admiten todo tipo de posibilidades, ya que estos guisos se pueden preparar con diferentes tipos de carne, verduras y hortalizas.

Y no solo hablamos de platos principales, ya que para el frío nada mejor que un buen postre con el que disfrutar en casa mientras llueve. Hablamos de recetas dulces calientes como la típica fondue de chocolate, chocolate a la taza, el coulant u otras propuestas como bizcocho de plátano y caramelo, hojaldre de manzana y canela o tarta caliente de turrón y avellanas.

Son recetas para toda la familia perfectas para este mes de diciembre. Os hemos dejado unas cuantas propuestas, pero, ¿cuáles son tus recetas favoritas para combatir el frío?. Disfruta de las bajas temperaturas a base de cuchara.

Las mejores recetas para combatir el frío