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Las mejores Cocas para la verbena de Sant Joan

El 23 de junio se acerca y Cataluña se prepara para celebrar una noche muy señalada y marcada en el calendario de todos, la noche de Sant Joan, una de las noches más mágicas del año. Es una de las festividades más populares de la comunidad y como no podía ser menos, tiene una gran tradición gastronómica, la de degustar después de cenar de una rica Coca de Sant Joan junto a amigos y familiares.

En Catering Mix y Pastisseria Mix somos especialistas en todo tipo de Cocas de Sant Joan, desde las más tradicionales hasta otras que incorporan ingredientes variados. La más conocida y demandada es la coca de piñones y llardons o chicharrones que mezcla sabores dulces y salados hasta dar forma a un coca de textura crujiente y compacta horneada con azúcar y piñones, y con llardons de primera calidad incorporados a la masa de hojaldre. Es una elaboración para los más tradicionales y para paladares que disfrutan de las costumbres.

Otra de las Cocas de Sant Joan más tradicionales es la que incluye fruta confitada y crema pastelera. Para esta receta, antes de cocer la masa, se añade sobre la base crema pastelera y frutas confitadas variadas como rodajas de naranja, melón verde, o cerezas, además de piñones con azúcar. El resultado es una textura esponjosa y dulce y el secreto de esta receta está en la crema pastelera, que debe ser natural, artesana y de un exquisito sabor.

Pero además, existen otras versiones como la coca de crema pastelera y guindas e incluso recetas para los más golosos, que incluyen chocolate o nata. Año tras año, los pasteleros han ido innovando nuevas recetas sin perder el gusto por las costumbres populares y las recetas tradicionales tan demandadas. Las Cocas de Sant Joan ponen la guinda final a la noche más corta del año y a una festividad popular que lleva celebrándose durante muchos años.

¿Y tú, aun no has reservado tu coca para la verbena de Sant Joan? Celebra la entrada del verano como se merece y vive la magia de una noche única con un postre delicioso. ¡Te esperamos!.

Las mejores Cocas para la verbena de Sant Joan

Coca de Sant Joan de crema y fruta

A tan sólo unos días de la verbena de Sant Joan, el proximo jueves 23 de junio, Cataluña ya se prepara para una noche de las grandes. Uno de los productos gastronómicos típicos de esta festividad es la Coca de Sant Joan, un postre que se presenta en diferentes variedades y sabores y que puede ser tanto dulce como salado. Hoy queremos presentar una de las recetas más demandadas, la coca de crema y fruta confitada.

Se trata de una coca muy solicitada por su dulce sabor y la mezcla de ingredientes que la convierten en un postre perfecto para tomar tras la cena de la verbena de Sant Joan. La masa de este postre se realiza a base de harina, azúcar, huevos, mantequilla, sal, levadura, limón y naranja. Es la masa original a la que se le añade agua hasta conseguir una mezcla homogénea que pueda estirarse y decorarse. En este caso, antes de cocerla, a esta variedad se le añade sobre la base crema pastelera y diferentes frutas confitadas como melón verde, cerezas, rodajas de naranja, además de piñones con azúcar. Un resultado que combina sabor y color para disfrutar de esta fecha tan especial y celebrar la entrada del verano.

Se trata de un clásico en Catering Mix y una de las variedades más solicitadas, a simple vista por su mezcla de colores. Es un coca pensada para los más golosos y que ofrece una textura esponjosa y dulce perfecta para poner la guinda a la noche de Sant Joan. El secreto del éxito de esta deliciosa coca de crema y frutas está en la crema pastelera, de exquisito sabor y sobre todo natural y artesana. Y tú, ¿a qué esperas para probar nuestra Coca de Sant Joan?

coca de sant joan de crema y fruta

La Coca de Sant Joan

Cataluña celebra el 23 de junio una de las noches más mágicas del año, Sant Joan. Una fecha marcada en el calendario como una de las festividades más populares de la comunidad. Esa noche, la más corta del año, tiene lugar la verbena de Sant Joan y la gente se reúne con amigos o familiares. Se realizan hogueras, fiestas en los diferentes barrios, en la playa, conciertos, espectáculos pirotécnicos… Otra gran tradición de esa fecha tan emblemática es la de comer Coca de Sant Joan después de cenar.

Se trata de un dulce muy popular y conocido en Cataluña que se consume esa noche, la del 23 al 24 de junio durante la fiesta nocturna o verbena. La receta típica de este postre lleva harina, azúcar, huevos, mantequilla, sal, levadura, limón y naranja. Además, luego se le añade agua hasta conseguir una masa homogénea que pueda estirarse y decorarse con el resto de ingredientes.

Diferentes tipos, tamaños, sabores… Las cocas admiten todo tipo de coberturas o rellenos, y desde hace años, diferentes pasteleros incorporan nuevas ideas a la receta original. Incluso en otras ciudades se realizan otras variedades, como la Coca de San Juan de Alicante que se elabora con atún o la de Menorca, la Coca Bamba, similar a la ensaimada.

En Catering Mix nos caracterizamos por la elaboración de diferentes cocas de Sant Joan incorporando ingredientes variados. Desde la tradicional fruta confitada hasta otras creaciones con crema pastelera, piñones, llardons (chicharrones), e incluso para los más golosos, está la versión de chocolate o nata. ¡Deliciosas! Reserva ya tu coca y disfruta de la verbena de Sant Joan como se merece. ¡Te esperamos!

La Coca de Sant Joan