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Los caterings de otoño

A tan sólo unos días de la llegada del otoño, las despensas de los hogares, restaurantes y supermercados empiezan a prepararse para la llegada de los alimentos de esta época. Productos de temporada únicos y sabrosos ideales para la elaboración de todo tipo de recetas que acompañen la bajada de temperaturas y la llegada del frío. Son muchos los eventos que se realizan en otoño, tanto de empresa como eventos familiares, aniversarios o bodas, cada vez más protagonistas en esta época. Por ello, hoy nos queremos centrar en los caterings de otoño con ideas y propuestas basadas en los productos de temporada.

Las setas son el producto estrella de esta época y adoptan multitud de opciones gracias a su versatilidad y a sus posibilidades de acompañar todo tipo de productos. En ensaladas, junto a diferentes carnes, recetas con huevo, a la plancha, asadas, en crema…. Son el compañero ideal, una gran fuente de proteínas y minerales y además favorecen una dieta saludable por su aporte mínimo de calorías. Opta por bocaditos de níscalos con jamón, champiñones con huevos de codorniz o crema fría de ceps y puerros. La calabaza también es protagonista en estos meses de otoño para cremas, salsas e incluso a la plancha como acompañamiento de carnes y pescados.

Octubre es época de caza y de la buena mesa. Los carnes de caza como la perdiz, las codornices o el jabalí son sabrosas y muy nutritivas, perfectas para multitud de recetas. Pruébalas en ensaladas frías, acompañadas de frutas o en escabeche. Te sorprenderán.

Otros de los alimentos de estos meses son la granada y el membrillo, frutas que pueden comerse tanto como postre como para acompañar gran variedad de platos. Delicisas junto a frutos secos, en salsas, o en recetas con todo tipo de quesos gracias a una mezcla de sabores que conjuga a la perfección.

Y no nos podemos olvidar de la castaña, un producto muy típico de la época y además protagonista de muchas fiestas populares en diversas partes del país. Tómala cruda, asada, en postres, en cremas, acompañando carnes, glaseadas…Las opciones son múltiples. Opta por bocaditos dulces de bizcocho de castaña y yogur, o mousse de castaña y queso.

Estos son algunos de los ingredientes que no pueden faltar en los eventos de esta temporada de otoño. Confía en Catering Mix y apuesta por un catering de calidad y personalizado con productos de temporada sabrosos y nutritivos con los que sorprender a tus invitados.

Los caterings de otoño

Catering de verano para tus eventos

Bodas, celebraciones, reuniones informales, reencuentros, cócteles, cenas de verano… ¿Tienes un evento y aún no has pensado en el tipo de catering que vas a ofrecer? ¿Cansada de perder tus días de vacaciones en la cocina? Catering Mix tiene la solución. Con nuestros menús, disfrutarás de estos meses de verano alejada de los fogones. Olvídate de cocinar y aprovecha nuestro catering de verano.

Menús personalizados con las mejores recetas. Productos de temporada y caterings suaves, frescos y repletos de sabor. Ofrecemos todo tipo de opciones y recetas, como canapés vegetales, bocaditos de mar con base de salmón ahumado o gambas, productos tradicionales con el jamón como protagonista u opciones más innovadoras que combinan dulce y salado, entre otros platos.

Frutas, vegetales, carnes, frutos secos, ahumados, mariscos… Los productos de temporada son los protagonistas de nuestros menús de verano. Aportan frescura, además de ser saludables y perfectos para soportar las altas temperaturas. Y de postre, atrévete a descubrir nuestra amplia carta dulce con todo tipo de pasteles, tartas, repostería, mousses, hojaldres

Desde Catering Mix queremos ayudarte a que tu evento sea un éxito. Deja en nuestros manos el catering, te ofrecemos menús personalizados y a medida adaptados a cada tipo de evento. Diseña tu propio menú para tu celebración y disfruta de un día inolvidable. Pero no sólo para eventos, Catering Mix ofrece menú a particulares para que te olvides de cocinar este verano. Y tú, ¿a qué estás esperando?.

Catering de verano para tus eventos

Ingredientes claves en un buffet

El buffet es una de las opciones más demandadas actualmente en todo tipo de eventos por su toque informal, visual, dinámico… En eventos al aire libre, reuniones de empresa, comuniones, bautizos, entre otros, se puede jugar con la presentación del menú o catering aportando vistosidad gracias a diversos factores. Hoy nos queremos centrar en los buffets y en algunas de las características que deben tener para alcanzar el éxito.

  • En primer lugar, un buffet es una presentación de diversos productos, recetas, emplatados… cuyo objetivo es la satisfacción final del asistente. Se mezclan colores y aromas buscando un aspecto visual que llame la atención y que atraiga al público. La característica visual es clave en este tipo de formatos y puede generar multitud de sensaciones a la vez.
  • El buffet además debe mantenerse constantemente para asegurar la calidad y la temperatura de los alimentos. Crea diversas mesas, recetas frías y calientes y juega con ello. Equilibrio y coordinación a la hora de presentar los productos en su momento más óptimo. Las mesas no pueden quedarse vacías, por lo que debe haberse previsto muy bien la cantidad adecuada de productos en función del número de asistentes.
  • El éxito reside en la calidad de las recetas. Pese a transmitir más informalidad que otro tipo de formatos, en el buffet también deben cuidarse cada uno de los productos. Ideas creativas y presentaciones llamativas unido a una calidad gastronómica que el público pueda disfrutar.
  • Opta por un show cooking, formato utilizado en muchos eventos y que consigue atraer al asistente. Platos realizados en directo y personalizados casi al detalle. Pedidos a medida con diferentes tipos de ingredientes, aderezos o salsas. Un buen show cooking puede favorecer el éxito final.
  • Presentación cuidada y al detalle. Dejando de lado ya las recetas, desarrolla un diseño con sentido, adecuado del buffet, mantelería, vajilla… Combina colores y opta por elementos de decoración que hagan resaltar tus diferentes mesas de productos.

Los buffets son muy habituales en este época del año para multitud de eventos y permiten todo tipo de posibilidades a nivel de presentación. Creatividad e innovación para atraer al público y favorecer la satisfacción final.

Ingredientes claves en un buffet

Los caterings en primavera

Primavera es sinónimo de sol, aire libre, deporte, actividades, eventos… Es una de las estaciones más agradecidas del año y da forma a un ambiente repleto de color, aromas y sabores agradables, lo que la convierten en una de las mejores épocas. Las buenas temperaturas acompañan y empiezan a realizarse todo tipo de eventos, comuniones, bodas, bautizos… Primavera es una época ideal para la celebración de multitud de actos. Es por ello importante aprovechar los productos de temporada y optar por un catering repleto de sabor y de alimentos de calidad.

Desde carnes, frutas, pescados… En primavera podemos optar por una gran variedad de productos de calidad que dotarán de personalidad a tu menú o catering para ese evento especial. Empezamos por las carnes, que deben estar presentes en nuestra dieta durante todo el año. Estos meses son ideales para el consumo de alimentos como el pavo, la codorniz y el cordero. Tanto en guiso como preparados al horno, ofrecen un resultado de calidad. El pavo, por ejemplo, es idóneo en este época al tener poca grasa y favorecer recetas ligeras y saludables acompañado con alguna verdura o fruta para darle un toque de mayor creatividad.

A la hora de optar por el pescado, en primavera abunda el atún, los boquerones, la merluza o el bacalao. Productos de calidad que aceptan multitud de opciones en la cocina. Desde al horno, pasados por harina o para acompañar platos de arroz o de guarnición de cereales como la quinoa. Recetas muy nutritivas que puede adoptar todo tipo de sabores y condimentos. En cuanto a las verduras, destacan las habas, guisantes, espárragos o la lechuga. Acompáñalas con arroz salvaje, recetas de lubina, huevos o ensaladas frescas. Opciones ligeras y con un gran resultado.

Los productos estrella de la primavera son las frutas por su color y su variedad. Encontramos todo tipo de frutos rojos, frambuesas, arándanos, fresas, cerezas, ciruelas o también productos como los albaricoques o el aguacate. Grandes alimentos que van a llenar de color todas los hogares en primavera y que pueden estar presentes en cualquier plato, para acompañar carnes o para aportar el lado dulce del menú.

Son productos de temporada y de calidad perfectos para los eventos y caterings en primavera. Recetas ligeras llenas de color y sabor que resumen a la perfección el espíritu de esta época, una época de sol y de buenas temperaturas. Aprovechar la gran variedad de productos de temporada es una obligación para nuestra dieta y para llevar una ritmo de vida sano y saludable.

Los caterings de primavera

Nuevas tendencias en comidas y cenas de empresa

Las comidas o cenas de empresa son una obligación en muchas compañías y se desarrollan durante todo el año, no sólo son presentes en épocas navideñas o de fiestas. Además de los habituales encuentros de inicio de vacaciones o verano, muchas empresas realizan de forma periódica encuentros y comidas con empleados y miembros de la empresa para afianzar lazos, presentar productos o compartir ideas u opiniones. Por ello, hoy nos centramos en este tipo de eventos y en las tendencias que se deben seguir a la hora de organizar un cóctel o cena de empresa.

Es importancia cuidar cada uno de los elementos presente en este tipo de actos. Los gustos han cambiado y el estilo de los propios eventos también y por ello hay que adaptarse a los nuevos hábitos. Hay que cuidar la elección del lugar de celebración. Mucha empresas todavía optan por organizar el evento en un restaurante, pero lo que empieza a adquirir cada día más protagonismo es el poder utilizar las propias instalaciones de la empresa para desarrollar el aperitivo o el acto. Esto transmite cercanía y rompe con el estilo formal del evento, lo que atrae mucho más a los empleados.

Contratar un catering es la opción más demandada y que más adeptos va a adquirir este 2016. Se impone el picoteo por encima de cenas o comidas largas. Mesas informales con una gran variedad de platos y bocados de mano que poder degustar de pie o de forma informal, natural y socializando a la vez con cada uno de los asistentes, junto a barras o mesas de bebidas con diferentes opciones. Incorpora todo tipo de ingredientes a estos eventos para satisfacer a todos los asistentes, en función de gustos o posibles intolerancias o alergias. Innova incorporando a tu evento un food truck o mesas que adopten distintas nacionalidades, comida mexicana, americana, española, árabe… Los asistentes quedarán encantados.

Es importante que el evento transmita cercanía y que los empleados no perciban presión u obligación de ir. Debe ser un evento que destaque por una motivación principal, la de relacionarse con el resto de empleados y compartir con ellos una jornada próxima e informal. En función de la temática, las conversaciones suelen basarse en asuntos de trabajo o temas más profesionales. Siempre es importante dejar un hueco para temas cotidianos, aficiones, gustos e intereses personales. Esto favorecerá el éxito del evento y el contacto entre los asistentes.

Mesa de aperitivos para comidas de empresa

Los eventos al aire libre

Cuando realizamos un evento al aire libre debemos tener en cuenta varios factores. El catering por ejemplo no es el mismo que en otro tipo de celebraciones así que tanto la presentación como el servicio de los alimentos deberán ser diferentes.

A la hora de seleccionar el menú, puedes buscar inspiración en el entorno donde se va a realizar el evento. Además, nuestros profesionales te asesorarán y elaborarán un menú que se adapte a la localización, tus preferencias y número de invitados.

 

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Este tipo de fiestas se suelen celebrar con la llegada del buen tiempo con que no hay que elegir productos que se derritan con el calor o salsas que se puedan estropear. En Catering Mix recomendamos servir alimentos que refresquen a los comensales y que no pierdan sus propiedades para que su sabor y presentación sean las óptimas.

En cuanto al montaje, lo primordial será conseguir un ambiente agradable y acogedor. Aunque sea un pica pica de pie, te recomendamos habilitar espacios para que la gente pueda sentarse y relajarse. Si el evento es de noche, elementos como las velas o las antorchas te ayudarán a crear un ambiente mágico.

 

Recomendamos servir la comida justo cuando sea el momento y hacer que los camareros la vayan repartiendo para que esta no se quede en los buffets y todo el mundo pueda probarlo todo. Las presentaciones de los productos deben ser originales pero a la vez fáciles de llevar a la boca para que todo se pueda probar con comodidad.

 

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Por último en este tipo de eventos hay que tener en cuenta las condiciones meteorológicas y hay que tener preparado siempre un plan b por si nos son contrarias. Soluciones como las carpas nos pueden ayudar en los días de lluvia sin la necesidad de trasladar el evento a un espacio interior.

 

Caterings para comuniones

Se acerca la época de las comuniones, un día especial en los que los pequeños de la casa  se convierten el los protagonistas. En esta celebración hay que tener en cuenta aspectos muy importantes como la vestimenta de los niños pero también otros como dónde se va a celebrar el convite y el tipo de comida que se va a servir.

¿Has pensado en celebrarlo en tu casa? Encárgate de el resto de cosas y deja que nosotros preparemos una degustación con productos de calidad que gustarán a todos los comensales. Porque una comunión puede ser un evento más informal donde una variedad de canapés y mini bocaditos pueden resultar la opción perfecta. Nuestro equipo cuida cada evento con detalle para que todo salga perfecto en tus días especiales.  Consulta nuestra variedad de propuestas y escoge la que mejor se adapta a ti.

MINI HAMBURGUESAS

En cuanto al transporte, podemos llevarlo al domicilio o lugar del evento para tu mayor comodidad. También puedes recogerlo en nuestras pastelerías el día de la celebración ya que todos los productos están elaborados el mismo día para garantizar la máxima conservación y frescura de todos los productos e ingredientes.

Además, puedes encargarnos también el pastel para este día. ¡Cuéntanos como lo quieres y lo elaboraremos especialmente para ti! Otra buena opción cada vez más en uso en las celebraciones de tarde es ofrecer un surtido de dulces y repostería para una merienda que gustará tanto a niños como a padres. Pregunta en nuestras pastelerías todas las opciones y haz de la comunión de tu hijo un día inolvidable.

 

pastel

Nuevos menús de catering

En Caterig Mix empezamos el año con la incorporación de tres nuevos menús: el Menú celebración 1, el Menú celebración 2 y el Menú celebración 3. La principal diferencia entre estas tres propuestas es el número de piezas que se van a degustar, ya que van desde 5 hasta un total de 10.

Todos ellos ofrecen una gran variedad de productos de gran calidad y cuidada presentación, algo que siempre nos ha caracterizado en todas nuestras propuestas. Podrás degustar croissants, porciones de Pizza, torradas de escalibada, trenza saladas, pinchos de buñuelos con bacalao, montaditos de chapata, torradas Donosty, croquetas, huevos rellenos, pinchos de gambas y champiñones, crujiente de langostino o mini sandwinchs de salmón entre otros.

 

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En nuestra web podrás encontrar todas las opciones detalladas para ver la que mejor se adapte al catering que estás buscando para tu celebración o evento. Además, los gastos de transporte están incluidos en los alrededores de Sant Quirze del Vallès y Sabadell. En cuanto a las entregas que sean a más de 20 quilómetros de distancia, los portes serán de 25 euros.

 

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¿Quieres sorprender a tus invitados con el mejor Catering? No lo dudes y encarga tu catering con nosotros. ¡Repetirás!