Archivos mensuales: septiembre 2016

Caterings para intolerantes, celíacos y diabéticos

En Catering Mix somos conscientes de que las intolerancias alimentarias están presentes en el día a día de muchas personas. Cada año aumentan los casos en España y es por ello necesario que los profesionales de la hostelería adapten su servicio y sus platos a personas con cualquier tipo de alergia o intolerancia.

Nuestro equipo de profesionales está concienciado en el proceso de elaboración de los diferentes menús para intolerantes y controla de forma exhaustiva todo el desarrollo, a la vez que destina una zona de trabajo para elaborar estos menús separados del resto. Y lo mismo para el almacenamiento de los productos específicos. Con ello, se garantiza que el menú sea adecuado para cualquier persona con alguna enfermedad digestiva o intolerancia.

Nuestro objetivo es que cualquiera pueda disfrutar de una degustación y de un catering completo, variado y de calidad. Contamos con un amplio abanico de opciones también para personas vegetarianas u otros gustos alimentarios. Nuestros productos son de primera calidad y nuestro equipo está especializado en la elaboración de estos menús alternativos.

En Catering Mix sabemos lo difícil que a veces es comer fuera de casa y encontrar alimentos aptos para cada tipo de intolerancia. Por ello, queremos haceros disfrutar de un servicio único y personalizado y contamos con diferentes propuestas y alternativas. Caterings para celíacos, diabéticos o personas que sufren cualquier tipo de intolerancia alimentaria o enfermedad. Menús adaptados con alimentos de primera calidad y con un sabor inigualable. Confía en nuestros profesionales y disfruta de un catering de ensueño. 

Caterings para intolerantes, celíacos y diabéticos

Los caterings de otoño

A tan sólo unos días de la llegada del otoño, las despensas de los hogares, restaurantes y supermercados empiezan a prepararse para la llegada de los alimentos de esta época. Productos de temporada únicos y sabrosos ideales para la elaboración de todo tipo de recetas que acompañen la bajada de temperaturas y la llegada del frío. Son muchos los eventos que se realizan en otoño, tanto de empresa como eventos familiares, aniversarios o bodas, cada vez más protagonistas en esta época. Por ello, hoy nos queremos centrar en los caterings de otoño con ideas y propuestas basadas en los productos de temporada.

Las setas son el producto estrella de esta época y adoptan multitud de opciones gracias a su versatilidad y a sus posibilidades de acompañar todo tipo de productos. En ensaladas, junto a diferentes carnes, recetas con huevo, a la plancha, asadas, en crema…. Son el compañero ideal, una gran fuente de proteínas y minerales y además favorecen una dieta saludable por su aporte mínimo de calorías. Opta por bocaditos de níscalos con jamón, champiñones con huevos de codorniz o crema fría de ceps y puerros. La calabaza también es protagonista en estos meses de otoño para cremas, salsas e incluso a la plancha como acompañamiento de carnes y pescados.

Octubre es época de caza y de la buena mesa. Los carnes de caza como la perdiz, las codornices o el jabalí son sabrosas y muy nutritivas, perfectas para multitud de recetas. Pruébalas en ensaladas frías, acompañadas de frutas o en escabeche. Te sorprenderán.

Otros de los alimentos de estos meses son la granada y el membrillo, frutas que pueden comerse tanto como postre como para acompañar gran variedad de platos. Delicisas junto a frutos secos, en salsas, o en recetas con todo tipo de quesos gracias a una mezcla de sabores que conjuga a la perfección.

Y no nos podemos olvidar de la castaña, un producto muy típico de la época y además protagonista de muchas fiestas populares en diversas partes del país. Tómala cruda, asada, en postres, en cremas, acompañando carnes, glaseadas…Las opciones son múltiples. Opta por bocaditos dulces de bizcocho de castaña y yogur, o mousse de castaña y queso.

Estos son algunos de los ingredientes que no pueden faltar en los eventos de esta temporada de otoño. Confía en Catering Mix y apuesta por un catering de calidad y personalizado con productos de temporada sabrosos y nutritivos con los que sorprender a tus invitados.

Los caterings de otoño

Menú ideal tras las vuelta de vacaciones

Septiembre es el mes de la vuelta a la rutina y por lo tanto la vuelta a los hábitos saludables para contrarrestar los excesos de los meses de verano. Es el momento de reforzar nuestro estilo saludable con una dieta sana, sabrosa y repleta de propuestas que te van a ayudar a volver a la rutina con mucha mejor humor. Como ya hemos dicho otras muchas veces, comer sano no es aburrido y por ello, hoy os proponemos algunas recetas ideales para la vuelta de vacaciones.

El calor todavía está siendo protagonista estas semanas, por lo que podemos optar por recetas frescas y ligeras que acompañen las buenas temperaturas. El gazpacho o el salmorejo son dos opciones ideales y saludables para estos días de septiembre. Incorpora frutas como la sandía o las cerezas para darles un toque diferente y muy agradable para el paladar.

Las ensaladas son otro de los platos estrellas para estas semanas de vuelta a la rutina. Pero échale imaginación y deja de lado las clásicas ensaladas de siempre. Opta por recetas frescas que incorporen legumbres y frutas. Te proponemos una ensalada de judias con huevo y queso fresco, o lentejas rojas con aceitunas negras y vinagreta de frutos secos. El carpaccio es otra opción muy saludable y fresca para este mes. En esta ocasión te presentamos recetas con vegetales, una forma novedosa y sabrosa de disfrutar de estos productos. Opta por ejemplo por un carpaccio de calabación, menta y queso o carpaccio de zanahoria con aceitunas y aliño de manzana.

El pescado y el marisco también deben estar presentes en septiembre. Ligero, saludable y que te permiten multitud de opciones en la cocina. Te proponemos una receta de mejillones al vapor con vinagreta de hortalizas, brochetas de langostinos con cilantro y pimentón o ensalada fría de merluza y salsa de perejil.

Estas son solo algunas propuestas que te van a permitir afrontar la vuelta a la rutina de una manera saludable y sabrosa. Ponte manos a la obra y descubre las muchas posibilidades que la cocina te brinda.

Menú ideal tras las vuelta de vacaciones

Los alimentos perfectos para septiembre

Septiembre es el mes para volver a la rutina y recuperar los hábitos olvidados en los meses de verano. Es el mes de los propósitos y los buenos objetivos y con ello, empieza de nuevo la vida saludable. Si en julio y agosto hemos descuidado un poco la dieta, en septiembre hay que volver a llenar la despensa de productos saludables. Y qué mejores productos que los de temporada para así recuperar nuestro ritmo de vida. Hoy te presentamos algunos de los alimentos perfectos para consumir en este mes de septiembre.

En estas últimas semanas de verano las cestas de la compra deben estar repletas de verduras sabrosas, nutritivas y que te van a aportar un consumo saludable y sostenible. Es el caso de las espinacas o los puerros que nos dan la bienvenida al mes, y ya para finales podemos encontrar berenjenas e incluso alguna seta. El pepino también puede disfrutarse durante estos últimos días de verano con gran frescura y un sabor muy rico y nutritivo.

El producto estrella de este mes son los frutos secos como las nueces, almendras, pipas, avellanas, pistachos… Deben estar presentes en el menú semanal y pueden acompañar y complementar a la perfección numerosos platos, tanto de guarnición como siendo uno de los elementos principales. En septiembre nos despedimos de grandes frutas del verano como los melones o melocotones, pero sin embargo damos la bienvenida a otros sabores que viven su punto álgido durante este mes. Es el caso de los mangos, aguacates y otras frutas de otoño como la uva o la granada.

En el caso de los pescados, podemos encontrar todo tipo de variedades durante todo el año pero en septiembre aparecen las primeras doradas, la trucha y comienza la temporada del pulpo. Y para las carnes, contamos con las de siempre, el pollo y el cerdo, pero empiezan a aparecer las codornices y en exclusiva este mes, el corzo.

Estos son sólo algunos de los alimentos de temporada para este mes de septiembre. Un mes ideal para recuperar hábitos saludables y despedir el verano con platos sabrosos, nutritivos y llenos de energía para poder afrontar el día a día.

Los alimentos perfectos para septiembre