Archivos mensuales: enero 2016

Lo mejor de las bodas de invierno

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Celebrar una boda en enero y febrero no suele ser una de las opciones más recurridas por las parejas. Quizás el frío o la inestabilidad del clima sea uno de los factores principales para que no se escoja esa fecha. Sin embargo, las bodas de invierno tienen un encanto especial y pueden convertirse en verdaderas obras de arte si sabes aprovechar las tendencias del momento. Olvídate del mal tiempo y aprende a disfrutar del encanto de estos meses de invierno. Para ello, hoy queremos presentarte diversos elementos con los que inspirarte para tu boda invernal.

Escoge un buen escenario, es fundamental. Espacios interiores, los habituales para estas fechas, como salas industriales, espacios rústicos, o por el contrario, opta por un exterior con carpas decoradas para resaltar la magia de estas noches de invierno. Una zona verde o un bosque también puede hacer que tu boda parezca sacada de un verdadero cuento.

Juega con los colores típicos de la estación y creo un evento muy especial. Colores fríos y pasteles que resaltarán los elementos del evento. La iluminación también es clave y en estas jornadas invernales mucho más. Opta por velas y faroles que iluminen, favorezcan la calidez y creen un ambiente mágico. Olvida los colores estridentes y las luces demasiado llamativas. Si tienes opción de celebrar la cena junto a una chimenea, la atmósfera sin duda, será inolvidable. Decora con piñas y elementos de madera que favorezcan esa calidez

Para el catering, invierno desarrolla un clima óptimo para crear mesas de dulces donde abunde el chocolate. Aprovecha los productos de temporada con cálidas tazas de té o chocolate caliente para amenizar el ambiente y opta por postres templados para sorprender a los invitados. Además, para el menú puedes optar por platos modernos pero que se mezclen con la tradición de los fogones. Cremas y sopas sabrosas que combinan a la perfección con el ambiente y con el resto de platos.

Para los detalles a los invitados, puedes optar por una gran variedad de regalos originales como mantas personalizadas, gorros de invierno o bufandas con el sello de los novios. Sin duda, la imaginación no tiene límites y las opciones son múltiples. Si eres más de frío que de calor, apuesta por una boda de invierno y sorprende a tus invitados con un evento por todo lo alto.

Tendencias para bodas de invierno
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Menús low cost para la cuesta de enero

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El inicio de año y final de las fiestas conlleva una de las consecuencias más comunes hoy en día. No estamos hablando únicamente de los propósitos de año nuevo y las temidas dietas para recuperar la figura previa a la Navidad, sino que además es la época de la temida cuesta de enero. Los bolsillos notan el gran desembolso realizado en diciembre y enero se convierte en un mes de ajustes económicos en todos los aspectos, incluso en nuestra dieta. Lo importante es no descuidar la alimentación, y por ello hoy os queremos ayudar a diseñar vuestros menús para la cuesta de enero, platos de alta cocina con bajo presupuesto.

Para el centro de la mesa o como primer plato de este menú low cost, optamos por recetas de verduras u hortalizas, que son tu gran aliado este mes. Además de ayudarte a recuperar la línea, compensan también los excesos monetarios de final de año. Apuesta por ideas variadas. Te proponemos una ensalada de tomate y queso, ensalada de rúcula con manzana y nueces o parrillada de verduras con vinagreta de soja. Las cremas también son una opción muy saludable y económica. De calabacín, coliflor, zanahora… Añade leche o nata y un poco de queso y quedarán deliciosas.

Otra opción es optar por los hidratos con ideas económicas y deliciosas que gustan a toda la familia. Puedes añadir un poco de pasta también a las ensaladas o apostar por recetas únicas como tallarines con nata y champiñón o arroz al curry. Recetas sencillas y rápidas.

Como segundo plato, proponemos tanto carne como pescado, productos asequibles a todos los bolsillos. Son alimentos que nunca deben faltar en nuestra dieta y con los que podemos elaborar recetas dignas de cualquier resturante. La alta cocina no está tan reñida con el presupuesto. Por ello, proponemos ideas saludables como pechuguitas de pollo adobadas, lomo con jamón y queso o platos de pescado azul, caballa o sardinas con berenjenas a la plancha.

Y no podemos olvidarnos de los postres. El producto estrella, las frutas. Opta por diversas elaboraciones, como una macedonia, manzanas asadas, brochetas o fruta con yogur. Ideas sabrosas, sanas y muy económicas con las que afrontar la rutina de la mejor forma posible.

No lo dudes. Deja volar tu imaginación y apuesta por la creatividad y por propuestas dignas de cualquier paladar. Elaboraciones a precios bajos que te echarán una mano en este temido mes de enero.

Ensalada de tomate y queso

Recupera tus hábitos saludables tras la Navidad

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La Navidad llegó a su fin y enero es el mes de los propósitos, de la vuelta a la rutina, a la realidad y en estos días, por tanto, es hora de recuperar esos hábitos saludables que hemos dejado olvidados casi desde mediados de diciembre. Es hora de cuidar nuestra salud, nuestra alimentación y dejar aparcados los dulces y las comidas abundantes de las fiestas de Navidad. Por ello, desde Catering Mix, os queremos proponer una serie de propuestas ligeras con las que volver a la rutina de forma sencilla y muy nutritiva. Platos sanos y sabrosos que devolverán la figura a nuestro cuerpo y además servirán para depurarnos sin abusar de las grasas.

Enero es el mes de las ensaladas y verduras, de los platos verdes y ricos en minerales. Es importante saber qué incorporar a una ensalada, pues podemos comer igual de mal si no cuidamos los ingredientes. Proponemos una base de espinacas o berros que nos aporten vitaminas, acompañada de gulas, langostinos y jamón. Una receta ligera y sabrosa en la que puedes combinar todo tipo de productos sanos (canónigos, puerros, rábanos…) y con un aliño muy especial a base de mostaza o yogur y limón que enriquecerá el plato. Las recetas de verduras este mes son muy recurridas. Apuesta por la variedad para no caer en la rutina y el menú será más llevadero. Puedes optar por recetas de berenjenas rellenas, hervidos de patatas y hortalizas, judías verdes con pimientos, alcachofas con jamón o cremas de diferentes verduras, entre otras muchas.

Los pescados y las carnes también son protagonistas este mes para comer de forma ligera y nutritiva. Escoge entre una gran variedad de pescados preparados de diferentes formas. Te proponemos una merluza con mejillones y langostinos al vapor, dorada en papillote con verduras o mero a la plancha con aliño de tomate. Deja volar tu imaginación y sé creativo en la cocina. Por otra parte, las carnes también son importantes si sabemos acompañarlas de forma correcta. Opta por vinagretas ligeras y sanas y acompañamientos de verduras y hierbas aromáticas. Eso evitará el aporte de calorías. El pollo, pavo o lomo pueden aceptar multitud de combinaciones con las que conseguirás platos deliciosos. Prueba con un pavo a la naranja o con soja, fácil y ligero.

Por último, están los postres. Comer sano no significa renunciar a ellos, sino optar por aquellos más sanos y ligeros. Las frutas representan la opción más rápida y ligera y puedes elaborarlas de diferentes formas. Apuesta por cremas ligeras de cítricos, yogures o brochetas de frutas naturales. Tu cuerpo y tu mente te lo agradecerán. Y si tienes alguna duda, desde Catering Mix te preparamos un menú adaptado a tus necesidades para que recuperes tus hábitos saludables de la mejor manera.

Postres ligeros tras Navidad
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Roscón de Reyes original y divertido

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A tan sólo unas horas para la noche más mágica del año, los hogares de media España ya tienen en sus mesas los típicos Roscones de Reyes. Dulce ideal para grandes y mayores, el Roscón de Reyes simboliza para las más pequeños una fecha inolvidable, el Día de Reyes. Pero hoy nos queremos alejar de los típicos roscones que inundan todas las pastelerías del país, rellenos de nata, trufa, crema, mazapán y con multitud de sorpresas en su interior. Hoy es momento de acercarnos a esas creaciones más originales y divertidas que están reinventando este tradicional dulce.

Algunas de las versiones más curiosas se centran en los rellenos, que van desde lo dulce a lo salado. Recetas minuciosas de cremas en forma de gelatinas de frutos rojos, pralinés de té verde, mantequilla con almendras, mermelada con chocolate blanco o incluso pistachos y salmón. Otras versiones optan por sacar el relleno fuera para cubrir la masa. Es un Roscón de Reyes tradicional invertido. Además, podemos encontrar algunos de ellos sin el típico agujero de en medio e incluso las formas también han ido evolucionando.

Hoy en día, existen roscones cuadrados y de diversos aspectos, en forma de coronas, de trenzas o diminutos con aspecto de pequeños rosquillas o como bollitos individuales por si tenemos antojo y no podemos compartirlo con nadie. Además, también podemos encontrar todo tipo de coberturas que den un toque distinto al tradicional dulce. Roscones cubiertos de almíbar, chocolate, macarons, almendra laminada, coco, nocilla, lacasitos o chuches, para niños o mayores. Las posibilidades son infinitas.

Aunque algunas de estas recetas sólo están al alcance de grandes cocineros, puedes elaborar tu propio dulce. Aprovecha las fechas y disfruta de la repostería con los más pequeños. Los niños de la casa estarán encantados de meter las manos en la masa y así ayudar a preparar este típico postre Cubiertos o no de harina y dispuestos a amasar como los que más. Sin duda, esta es una oportunidad ideal para disfrutar de un rato muy divertido en familia. No lo dudes, y manos a la obra.

Repostería niños Roscón de Reyes
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